第527章 盐煎香猪肉【求月票】 (第3/3页)

肥瘦相间，跟羊肉有些类似。

    所以只要老爷子正常发挥，问题应该不大。

    进入厨房，徐拙发现老爷子已经把整头香猪清洗干净，这会儿已经开始剁肉块了。

    一头香猪一般都是二十来斤。

    所以骨头很好剁。

    老爷子貌似很自信，他一次剁了半扇猪肉。

    把猪肉剁成肉块后，再次放进清水中浸泡，去除血水。

    “不焯水吗？”

    老爷子摇摇头：“不能焯水，这肉太嫩，一焯水就熟了，现在多泡一会儿，把血水浸出来就行。”

    他用的做法跟冯卫国做盐煎羊肉一样。

    所以也不需要准备什么配料。

    连姜片都不用放。

    泡了半小时，再次换水淘洗后，老爷子开始做了。

    盐煎羊肉中，放的是羊油，所以这会儿老爷子往锅里放了一些猪油进去。

    等猪油化开后，他把洗好的猪肉倒进了锅里，然后往里面倒了大半碗清水。

    盖上锅盖，开始炖煮。

    这个做法很简单，不过到底能不能行就两说了。

    猪肉腥臊味儿比较重。

    这会儿一点香料都不放的情况下，说不定等会儿掀开锅盖就是一股腥臊味儿。

    当然了，也有可能是肉的清香味儿。

    因为毕竟这是香猪，异味少，加上猪肉的肉质很细嫩，就算有少许异味，也有可能会顺着蒸汽一块儿挥发出去。

    “徐大哥还是一如既往的稳健啊。”

    在徐拙和冯卫国都有点担心的失败的时候，老爷子拿着手机，在网上定了个送花的服务，还特意选了一束红玫瑰。

    顺便还在花卡上留了言，什么小宝贝之类的，让徐拙没脸看。

    被一对七十多的老头老太太撒狗粮，说出来谁敢信？

    送花服务定好之后，老爷子把手机装回衣兜里，背着手走到灶台前，闻了闻锅里飘出的味道，轻轻叹了口气。

    徐拙一愣：“咋了爷爷，失败了？”

    老爷子摇摇头，幽幽说道：“没一点难度，好无聊……”

    

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