第522章 你吃过卷尖吗？【求月票】 (第3/3页)

想，做法倒是很简单，就是把剁好的肉馅裹上鸡蛋皮，做成条状的美食，放进蒸笼中大火蒸一个小时。

    蒸好后切成片，蘸着蒜汁吃。

    或者切成块炸一下，撒上孜然粉和辣椒粉，味道也不错。

    甚至还能直接掺到大锅菜中炖着吃。

    这道美味，好像全国各地都有，只是做法略有不同，名字也各不相同。

    有叫蛋皮卷肉的，也有叫蛋皮肉卷的，还有叫蛋卷肉肠或者让饸的，名字多种多样，不过大致上都是用鸡蛋皮卷肉馅进行蒸制。

    一般在农村酒席上还能见到。

    徐拙看着自己刚刚摊好的蛋皮，咂咂嘴说道：“要不，等会儿卷点肉馅试试？”

    反正下午没啥事儿，至少要到四点半才开始忙活。

    正好蛋皮做得挺多的，可以做一下卷尖试试。

    徐拙把两片蛋皮卷起来，切成跟凉皮同等宽度的条，然后准备好配料，做了一份炒凉皮出来。

    老爷子一直从头看到尾，炒好后甚至还尝了尝。

    “味道很不错，看一遍就能学到这种程度，你的天赋果然很高。”

    徐老板苦笑一声。

    要不是有系统在，他可不敢这么得瑟。

    切好的蛋皮没有用完，徐拙用塑料袋装好，放进了冰箱中。

    等晚上小丫头过来，给她炒一份凉皮尝尝。

    现在他对卷尖更感兴趣。

    毕竟炒凉皮是得到的技能，直接照着做就行了。

    而卷尖是摸索着做。

    老爷子估计也没多少经验。

    所以这个乐趣就大了点。

    先剁肉馅。

    不过在剁肉馅之前，爷俩却因为用哪个部位的肉，产生了分歧。

    老爷子倾向用前腿肉，三分肥七分瘦，正适合做馅料。

    而徐拙觉得五花肉更好，层层分明不说，而且剁好后肥肉和瘦肉掺合到一起，味道应该会更好。

    正讨论到底用哪个部位的猪肉时候，赵金马突然来到了厨房。

    “你们爷孙俩这是准备做啥好吃的呢？至于这么争执吗？在外面都听到你俩的争论声了……”

    

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