第510章 冰糖葫芦【求月票】 (第2/3页)

了小丫头点的哪几种，还买了草莓、圣女果、猕猴桃等好几样适合做糖葫芦的品种。

    徐拙一一清洗干净，用吸水纸沾掉表面的水分，然后用竹签穿起来，跟那些处理好的山楂放在一起备用。

    “为啥都是圆的啊，没有扁的吗？”

    李浩瞅了一眼，觉得有些奇怪。

    徐拙笑笑：“吃糖葫芦最好别吃那些扁的，好多都是用发软甚至腐烂的山楂做的，要吃就吃圆的，这个才好吃。”

    当然了，徐拙说的不是全部。

    不过自从上大学时候，他吃扁糖葫芦时候吃到一口腐烂的山楂，从此就在没买过那种扁的糖葫芦。

    准备妥当后，徐拙开始熬糖。

    稳妥起见，这次还是按照一比一的比例进行加水。

    然后开大火，一边搅动一边等待着锅里的冰糖融化。

    这次老爷子站在了徐拙身边，想看看徐拙熬糖的水平到底有多高。

    徐拙倒也不慌，依然不紧不慢的搅动着锅里的糖汁。

    跟刚才一样，等冰糖融化后，便把火关小，然后停止搅动，静静的看着锅里糖浆的变化。

    在沸腾状态下，锅里的水分蒸发得很快。

    很快，锅里就有零星的气泡出来。

    随着水分的蒸发，气泡越来越多，越越来越密集。

    “还不行吗？”

    老爷子见徐拙挺沉得住气的，忍不住问了一句。

    他当然知道做糖葫芦要把糖熬到什么地步。

    这会儿问出来就是考考徐拙。

    顺便提个醒，省得徐拙这会儿走神。

    “还得再等几分钟，教程上说等糖浆微微变色就好了。”

    老爷子点点头，徐拙说的没错，等微微变黄的时候，糖浆冷却之后是脆的。

    这才是符合做糖葫芦的糖浆。

    很快，锅里的糖浆开始逐渐发黄。

    徐拙把火调到稍微有个火苗的地步，然后拿着一根筷子，蘸了一下锅里的糖浆，再放入冷水中，接着拿出来尝了尝。

    筷子头部的糖浆已经凝固，咬在嘴里脆脆的。

    这就说明糖浆已经做好。

    他关掉火，拿着糖葫芦开始往锅里蘸糖浆。

    老爷子则是拿

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