第486章 请开始你的表演【求月票】 (第1/3页)

    徐拙清清嗓子：“学过，做的还算说得过去吧。”

    他这么大言不惭，让关俊杰有些意外。

    原本关俊杰打算让徐拙跟他的几个徒弟一块儿做试试呢，他们岁数差不多，正好切磋一下。

    结果没想到徐拙这么自信。

    “既然如此，你要不也做一份鱼香肉丝，让你的几个师侄观摩观摩？”

    徐拙就等着这句话呢。

    他点头说道：“没问题，正好我今天有些技痒，想做点菜热热身呢。”

    两人这么一拍即合。

    徐拙也没犹豫，认真洗洗手。

    开始准备做鱼香肉丝所需要的配料。

    几个师侄满脸的不服气。

    也不再动手，而是站在徐拙不远处，看徐拙表演。

    徐老板一看这情况，更加来劲了。

    师侄们，既然你们想看我装逼，那我就好好给你们表演一次。

    他拿着一块里脊肉开始切肉丝。

    不过他没像其他人那样先把肉切片，再切丝。

    拿到里脊肉之后，先把里脊肉切成十厘米左右长的肉段。

    然后把肉块摆在案板上，把菜刀紧贴着案板，顺着肉块的底部轻轻往左手的方向片。

    而左手，一直按着肉块，等刀锋快到头的时候，把肉块滚动一下，这样菜刀又可以继续向前片了。

    就这样，他一手片肉一手控制肉块，把一整块里脊肉片成了尝尝的一条肉片。

    这肉片从头到尾厚薄均匀，一米多长的肉片，居然没有任何断裂的迹象。

    烹饪区的厨师都被吸引过来了。

    这刀工虽然厉害，但是烹饪区主厨以上的厨师都能做到。

    他们惊讶的是，徐拙这么年轻就能把刀工运用得这么好，怪不得能成为师父的干儿子呢。

    这技术确实让人佩服。

    而关俊杰的几个徒弟，此时不再说话。

    脸上的不服气早已消失不见。

    徐拙把菜刀蘸点水，快速把这条肉片切成肉丝。

    然后放进盆里，用清水抓洗一下，这样能够有效去除肉丝中的血水。

    喜好的肉丝攥去水分，放进碗里。

    里面依次加入食盐、胡椒粉、一点生抽、一点料酒，一点清水，顺着一个方向进行搅动。

    

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