第415章 这才是芝麻酱【求月票】 (第1/3页)

    虽然已经得到技能，也知道该如何操作。

    但是现在看着金黄色的芝麻酱接连不断的从石磨中流出来，徐拙依然被震惊得不轻。

    甚至有些不敢相信自己的眼睛。

    自己真的做出了芝麻酱。

    这芝麻酱全程没有任何添加，炒制的芝麻也火候更好。

    所以现在的芝麻酱味道，比在外面卖的那种闻起来舒服很多。

    虽然香味儿没有那种有添加剂的味道浓烈，但是闻起来比较柔和。

    魏君明已经看傻了，直到芝麻酱流到出口才赶紧捧着玻璃罐凑过来，让芝麻酱稳稳流到罐子里。

    “香！这芝麻酱的味道真棒！”

    芝麻酱非常细腻、

    流到罐子里的时候，看上去丝丝缕缕的，犹如融化的巧克力一样。

    抛开味道不说，光这造型就把人看馋了。

    徐拙看着出口处的芝麻酱，再次把流量口关小一些。

    这个流量开关很重要。

    开得太大，芝麻下去的速度会加快。

    导致芝麻还没经过细细的研磨就会被后面的芝麻顶出来，磨出来的芝麻酱比较粗。

    这种芝麻酱因为没有研磨透彻，所以香味儿不佳。

    而且里面还有芝麻的碎渣，影响口感。

    但是关得太小，石磨就会出现石头磨石头的情况。

    这些石头碎屑还会掺进芝麻酱中。

    不仅味道不好，吃多了对肠胃还有损伤。

    所以这个度，一定要把握好。

    老爷子不知道什么时候凑了过来。

    拿着筷子蘸了一点芝麻酱放嘴里尝了尝。

    不住的点头。

    “好酱，这麻酱质量非常高！”

    说完，老爷子看着徐拙问道：“小拙，炒芝麻的时候，你是怎么把控火候的？”

    他把徐拙做芝麻酱的整个过程都看了一遍。

    别的步骤不怎么在意，但是对徐拙炒芝麻的手法，却充满了好奇。

    徐拙做菜的短板就是对火候的把控不足，不是欠了火候就是火力太猛。

    做出来的菜品总是差了点意思。

    刚刚炒芝麻的时候，按照徐拙的水平，那些芝麻绝对会

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