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    第341章 查尔斯先生的职场危机【求月票】 (第1/3页)

    吃完了碗里的秃黄油拌饭,徐拙咂咂嘴,又盛了一碗米饭,开始吃水煮肥肠。

    这些肥肠是今天早上曹坤做卤肉时候专门剩下的大肠头,这玩意儿当成卤肉卖掉太可惜,所以曹坤留了下来。

    原本他打算做个红烧大肠头来着的,但是徐拙见到之后,立马有了做水煮菜的兴趣。

    相对于水煮牛肉和水煮肉片,水煮肥肠就少见了。

    不喜欢吃油腻的人遇到这道菜就举手投降,但是喜欢吃这种油水十足菜品的人,却爱的不行。

    比如现在,建国和曹坤就专攻这道菜吃。

    在两人眼中,这道水煮肥肠甚至比刚刚那碗秃黄油拌饭还更加吸引人。

    秃黄油拌饭虽然好吃,但是太过雅致,不适合他俩这种重体力劳动的人,而且秃黄油虽然够鲜香,但是在开胃方面却不如水煮肥肠。

    特别是徐拙在做的时候,故意做得很嫩,导致肥肠吃起来香味扑鼻,可以说一咬一口油。

    再配上徐拙做的刀口辣椒,这股子麻辣鲜香的味道,实在是太下饭了。

    建国用烩面碗一口气吃了三碗米饭,就这还觉得不过瘾。

    吃完之后又端着碗盛米饭去了。

    “徐拙,你啥时候学会做肥肠的?这道水煮肥肠真是做得出神入化。”

    一边吃,查尔斯先生一边点评徐拙做的水煮肥肠。

    徐拙笑笑,自从学会水煮菜全系之后,他做这种菜根本不需要考虑。

    比如这道水煮肥肠,在他上手之后,脑子里就自动有了做法,而且好像做了很长时间。

    先把肥肠切成小段焯水,再煮到五分熟,捞出控水,用酱油和淀粉码味。

    接着按照做水煮菜的步骤来做就行了,对徐老板来说非常简单。

    这道菜的关键点就是煮肥肠时候不能煮全熟,五成熟的时候就得从锅里捞出来,接下来的水煮环节正好能让肥肠变熟,这样吃起来比较嫩。

    假如刚开始煮的时候就把肥肠煮到全熟,做出来的水煮肥肠口感就老了。

    而且全熟的肥肠不容易浸入味道,没有

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