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    第324章 晋菜名厨冯卫国【求月票】 (第1/3页)

    不过徐老板认真想了一下,印象中,好像没什么名气很大的山西菜。

    他唯一能想到的,只有一道过油肉而已。

    这道菜还是看武林外传》时候无意中记下来的。

    “爷爷,晋菜都有什么啊?我感觉除了过油肉,没啥名气特别大的了。”

    老爷子对晋菜貌似了解得不少:“山西菜有点鲁菜的底子,但是又跟鲁菜不一样,有名的菜挺多的,比如过油肉、酱梅肉、锅烧羊肉、酸汤羊肉、平遥牛肉、定襄蒸肉、巴公烧大葱、高平烧豆腐、鹌鹑茄子,罐闷鹿肉等等,具有非常浓厚的山西特色。”

    “不过山西最引以为傲的还是种类繁多的面食,光登记在册的就有几百种,其中最有名的,除了刀削面之外,还有饸饹面、剪刀面、拉面、炒饼、焖面、蘸片子、莜面栲栳栳、烧麦、发糕、晋南馍等特色主食。”

    说起山西菜,老爷子如数家珍一样,唬得徐老板一愣一愣的。

    印象中,没听说过老爷子跟山西人有什么来往,好像老爷子也从没有去过山西,怎么对山西菜那么熟悉呢?

    老爷子笑着说道:“主要是这个冯卫国,以前为了给晋菜正名,把这些菜全都给我做了一遍,我印象比较深刻。”

    接着,老爷子简短的给徐拙讲了一下他跟冯卫国认识的过程。

    2002年,杭州美食节召开在即,全国各地的名厨和餐饮从业者以及美食家齐聚杭州,共襄盛事。

    老爷子也受邀在列,还被选为那次美食节的副理事长,就在老爷子兴高采烈准备去装逼的时候,得知那次美食节的理事长是于培庸,便没了去西湖边上耍一圈的想法。

    不过虽然他没去,但是好歹也挂着副理事长的名字,然后就有一些记者找上门来采访他。

    跟这些记者一块儿来的,还有晋菜名厨冯卫国。

    冯卫国来找老爷子的目的很简单,就是想让老爷子在这次美食节上帮山西菜说说话,提升一下名气。

    然后他不顾老爷子反对,就一头扎进刚刚开业不久的徐家酒楼后厨,做了一大桌子山西

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