第244章 卤菜师傅的切磋【求月票】 (第2/3页)

  吃饱喝足，大家闲着没事，开始了新一轮的商业互吹。

    姚美香觉得魏君明做的东坡肉好吃，陈桂芳认为那道锅塌豆腐做得很地道，而于可可则是吵着油泼豆莛没吃过瘾，孙盼盼和周雯更喜欢拔丝山药。

    五个女人争先恐后的发表着自己对那些菜品的看法，很有厨艺大赛评委的风范。

    做饭时候没出力，吃饭时候抢着吃，这会儿吃饱喝足，假如不说点说什么就太说不过去了。闪舞

    李浩几次想说话都插不进去，干脆不说了，凑到徐拙身边，听徐拙和曹坤交流卤肉的经验和心得。

    曹坤最擅长的是兔头，徐拙最擅长的是羊蹄，两人相互讨论一番，倒是都有收获。

    麻辣兔头没有麻辣羊蹄用到的卤料多，这让曹坤觉得可以试试麻辣羊蹄的卤汤做兔头，不知道效果会怎样。

    而徐拙听完曹坤的介绍，则是好奇兔头卤制的时候加入高汤的做法，是不是可以用在卤羊蹄之中。

    另外麻辣兔头最后还需要用红油炒制一下，这样才能出味，假如用在麻辣羊蹄上的话，羊蹄会不会更好吃？

    认真想想，这个方法还真的可行。

    香软耙烂的羊蹄配上麻辣的红油，说不定能让羊蹄更进一步呢。

    “坤哥，明天我做好羊蹄之后，你用红油炒一下试试，咱们用做兔头的方式做一下羊蹄，看看效果能不能更好。”

    “假如可以的话，这羊蹄味道应该会更进一步。”

    曹坤点点头，满口答应了下来：“行，刚刚你一说我都想试试，羊蹄掺上红油，味道应该更好，不过一切都需要验证，到底行不行这会儿可说不好。”

    “明天一早我就去买羊蹄，先解冻，再浸泡清洗，下午我直接带着收拾好的羊蹄过来找你，这样咱们可以节约一下时间，说不定还能实验两次呢。”

    用红油炒制卤好的羊蹄，这事儿几乎没人去做过，所以两人都很清楚，一次两次的实验肯定不能找到最完美的配比，得慢慢实验慢慢摸索才行。

    这是个漫长的过程，而且还不一定会成功，

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