第054章 酸辣面鱼 (第2/3页)

凉面中加的，昨天准备的那些全都卖光，今天得多炸点。

    魏君明闲着没事，帮建国给豆角焯水。

    厨房中的三个人都各自忙着各自的事情。

    十点四十，厨房中的忙碌告一段落。

    手擀面已经切好，一份份的摆在案板上。

    撒上面粉，随时都能下锅。

    建国也把所有的准备工作做好。

    变蛋剥皮泡进水中，黄瓜洗净摆在筐里。

    需要焯水的凉菜也已经焯水，泡在盆里备用。

    而魏君明也蒸好了面筋。

    这会儿正抓在手中撕成长条。

    “徐拙，该熬面糊了吧？”

    魏君明等得有些着急了。

    徐拙看了一眼装着淀粉水的盆子，发现里面的淀粉还没沉淀彻底。

    他有点后悔，早知道昨晚就动手做了。

    这玩意儿静置的时间越长，做出来的面鱼就越好吃。

    现在静置的还不到俩小时，估计好吃不到哪去。

    不过这个点儿，确实该准备午饭了。

    徐拙小心的把盆里最上面的清水倒出来。

    然后把盆里的淀粉水一股脑的倒进锅里。

    开大火熬。

    水开之后，他不停的用勺子搅着。

    魏君明撕好面筋，开始准备做酸辣面鱼用到的调料。

    昨天他尝了徐拙炸的辣椒油，真是不错。

    当时还以为是老爷子留下的配方。

    结果昨天下午在省城问了老爷子，他居然不知道这回事。

    这让魏君明有些好奇。

    徐拙这两年，到底琢磨了多少东西。

    烩面就不说了，差不多已经属于特级烩面。

    跟省城老字号赵记不相上下。

    羊蹄更是连他这个川菜大师都自愧不如。

    那浓郁的麻辣味儿，好吃到让人怀疑人生。

    还有今天他展示的刀工，完全不像是一个接触烹饪两年的年轻人。

    倒像是在这个行业闯了十来年的中年人。

    但是要说徐拙是大厨吧，他其他菜做的又非常惨不忍睹。

    拌的小菜不说多难吃，但也就地摊水平。

    跟他做的拿手菜完全没法相提并论。

    这孩子，真是全身都是谜。

    趁着这段时间教他厨艺，得好好摸索一下。

    

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