返回第一百五十五章 鱼汤  美味小厨娘:王爷尝一尝首页

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    第一百五十五章 鱼汤 (第2/3页)

边切了一片姜下来,用这姜片仔细地擦了一遍锅。

    用姜片擦锅是一个小技巧,主要是为了防止鱼皮粘到锅上,影响最后做出食物的美感和味道。

    擦完锅,安绾把这片姜扔掉,然后继续开火烧锅,直到这口空锅已经很热,才把凉油倒到锅里,然后放入姜片爆香。

    待一股热辣的味道传出后,安绾用铲子小心地把鲫鱼放到油锅中,煎至鱼皮微微露出一些金黄色,然后翻了个面,同样煎成金黄色。

    这个举动是为了给鲫鱼去腥和定型,防止鲫鱼在接下来的过程中不慎被煮烂,影响美观。

    现在是做饭的高峰期,安绾回身问了一下旁边的小厮,就拿到了一壶的开水。

    她缓慢地顺着锅边把开水倒入锅中,直到开水没过鱼身大概两到三厘米,才放下开水壶。

    趁着这个机会,安绾从旁边拿过大葱,在手上熟练地打成结,放到汤里。

    用大火滚了大概一刻钟后,安绾看到汤的颜色发生了明显的变化,从原本的透明色逐渐变成了乳白色。

    她小心地凑近看了一下鲫鱼和汤的情况,确定到了火候,就把切好的豆腐块下进去,继续熬煮一段时间。

    在出锅前几分钟,安绾往锅里加入了适当的盐,又为了美观,撒了点儿香葱和香菜。

    客栈厨房的碗盘都很漂亮,安绾选择了一个最好看的,小心把锅里的鱼和汤一起倒进去,再稍微挪移了一下鲫鱼的位置,做出一个比较成功的摆盘。

    旁边有小厮见安绾一个娇弱的女子捧着这么一大碗滚烫的鱼汤,怎么看怎么担心,于是急忙从旁边扯了一个摆盘过来,让安绾把鱼汤放到摆盘上面,由他端着去楼上。

    大概估量了一下距离和鱼汤的重量后,安绾没有拒绝他的好意,直接在道谢后把鲫鱼豆腐汤放到摆盘上,然后跟着一起上了楼,看着小厮把鱼汤放到桌上。

    看到洛烨霖有些惊愕的目光,安绾坐到他身边,有些无所谓地耸肩笑了一下:“烨霖,你下午说你想吃鱼,我就专门去买了一条鲫鱼,给你做个豆腐汤……这豆腐汤味道清淡、好喝又有营养,我可是费尽心思。”

    其实白天洛烨霖说的只是气话,等到离开凉亭的时候,他已经差不多把说过的话忘记得差不多了。

    可他没想到安绾竟然记下了他的话,并且真的给他做了一锅鱼汤。

    看着浓白的鲫鱼豆腐汤,洛烨霖叹了一口气,认真地说出了自己的感谢:“绾儿,没想到我随意出口的一句话,你竟然也记得……”

    安绾笑了一下,本就美貌的脸孔在这笑容中,更显得魅力逼人:“没什么,正好我最近也想喝汤了,就干脆把我们两个的想法放到一起,也省得再做一次了。”

    知道这是安绾随意找出的拙劣借口,洛烨霖也不拆穿她,只是笑了一下,去拿了碗筷过来:“绾儿,来喝汤吃饭吧。”

    既然是五个人一起吃饭,桌上自然不可能只有一道鲫鱼豆腐汤,在安绾做菜的时候,她还和洛烨

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