第503章 手搓龙国经典美食：红油凉皮！大灰兄弟带回了坐骑 (第1/3页)

    午饭。

    小妲己三人都没什么胃口。

    苏寒也知道她们不容易，便开口问道。

    “既然你们吃不进东西，那中午干脆给你们做一个经典小吃吧...”

    “爹爹，你要做什么小吃呀？”

    小妲己坐起来，满是好奇的问道。

    苏寒摸了摸小丫头的脑袋，笑着说道：“等会你就知道了...”

    说着，他便转身走进了厨房。

    因为最近频频来山谷工作。

    所以苏寒就让大牛皮等人，在这里也搭建了一个厨房。

    以后如果太忙的话，大家便可以在这里凑合一下，而无需再回家做饭了。

    进入厨房。

    苏寒拿起一袋面粉。

    十斤面粉，搭配4.6斤的水。

    整个过程要边加水边搅拌。

    至于自己要做什么小吃？

    那当然是炎炎夏季绝对不能少的一道美食：红油凉皮！

    伴随着不断的按压。

    面团逐渐成絮状。

    这个时候水刚好全部用完，等揉到面光盆光手光的状态就可以进入醒面环节了。

    家里的人很多。

    十斤面自然是不够吃的。

    于是，苏寒便又揉了十斤的面。

    趁着醒面的功夫。

    这个时候就可以熬煮料油与准备料水了。

    想要凉皮好吃。

    料油与料水非常重要。

    苏寒将前面熬煮的牛肉拿出来，搭配一定比例的菜籽油与鸡油。

    三油合一。

    这样制作出来的料油才会足够香浓，回味自然也会足一些。

    将油倒入锅中，加入香菜、花椒、大料、桂皮、野葱以及三片生姜。

    熬煮过程中，要全程保持小火。

    这边制作着红油，而另一口锅则准备料水。

    料水的制作非常简单。

    香叶、花椒、小茴香、八角、草果。

    除了以上这五种外。

    苏寒还加入了一些蛮荒界的特产。

    水开锅。

    倒入小料。

    等整体熬成一个茶色，便可以暂时倒出来了。

    将锅控干水分。

    生姜与蒜末炝锅，接着倒入老陈醋与刚刚熬煮的料水。

    等锅内烧开。

    这个时候就可以加入酱油了。

    熬煮片刻，料水便制作完成。

    而红油此时也已经熬煮的差不多。

    苏寒迅速将锅放到一旁。

    紧

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