177有喜 (第1/3页)

    “那感情好，有日子没喝冰啤酒了，还挺想尝尝。”顾勇一听馋道。

    “啤酒虽好，可不能贪杯，别喝桌子底下去喽。”听顾勇这么说，唐植桐知道这是个喝过啤酒，知道喝法的。

    啤酒在现在来说是个稀罕东西，知名度比面包还要低一些，所以宣传上会借面包的名，号称“液体面包”。

    液体面包不是特指啤酒，有时候也指“格瓦斯”，一种口感不咋滴的饮料。

    关于啤酒的喝法，唐植桐来这边之前，曾听老人讲过，有人送了两瓶，但全家都不知道怎么喝，一家人商议后，决定用喝黄酒的方式，即温酒后饮用，那味道喝起来反正不大对头。

    马克俭主勺，唐植桐也没闲着，主动收拾起鱼来。

    转河没大鱼，哪怕唐植桐捡大的塞了六条，总共也没有六斤。

    为了省油，唐植桐这次换了种吃法，做鱼丸。

    鱼丸，几乎全国各地都有，沿海地区多用海鱼，味道鲜美，内陆地区只能用河鱼或湖鱼凑合一下。

    鱼去鳞去腮去内脏，沿着鱼骨将两侧鱼肉剔下，鱼头、鱼骨放一旁备用。

    用刀背敲打鱼肉，砸成鱼茸状后，用铝制汤匙从中间往两侧将鱼茸刮下，鱼皮备用，一会可以做个凉拌鱼皮吃。

    所有鱼茸放入碗中，倒入葱末、姜末、盐、蛋清，为了增加份量，唐植桐又额外加了些水和淀粉，接下来就是顺时针不停搅拌，直至细腻均匀。

    然后，抓起一把攥入手中，从虎口处往外挤，生胚以鹌鹑蛋大小为宜，用汤匙刮下，放入清水中。

    所有鱼茸泥都挤出后，即可放入冷水锅中开煮，烧开去沫，开锅两分钟左右，鱼丸飘起来，就可以出锅了。

    汤中滴入两滴香油，撒一小撮葱花，一道鱼丸汤就成型了，优点：省油、味美，缺点：费时、费力。

    鱼皮凉拌，鱼头鱼骨也没浪费，马克俭做了道鱼头炖豆腐。

    四对新人，总共八道家常菜。

    

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