第16章 出摊 (第3/3页)

慢燃烧一日，待到需要用火时，再打开这两个火盖，让风顺着底部的两个火洞钻进去，蜂窝煤便可快速燃烧，若觉得火势旺了，便只盖住其中一个火洞即可。

    杨氏觉得神奇，提下煤炉在地上放好后，打开其中一个小火洞，便去收整其他东西，片刻回来一看，果真比将两个火洞盖着时燃得更快了。

    图灵关听起来像个关卡，实际就是驿道的其中一段，潺潺溪水桥上架一石桥，桥头前立一界碑，碑面三个空心浅浮雕刻大字，谓之图灵关，从桥头走到桥尾，是两座立在路旁左右对称的石亭，铺设在两石亭间的驿道蜿蜒向前，消失在茂密的山林间。

    这会儿，整个图灵关只有宋回泠和杨氏两人，趁着其他摊贩还没来，宋回泠打算将摊位摆到其中一个石亭旁，这样买了汤粑的客人刚好可以坐在亭中石椅上，一边休息一边吃汤粑。

    宋回泠身体还没完全养好，扛不动东西，需要出大力的活都是杨氏在干。

    杨氏先是找了几块光滑平整的大石块垫了四个角，把从家中带来的木板放在这四个角上，搭了张简易的桌子，接着将分别装了富油馅和酥麻馅的土坛子放到桌上，又将一大袋水磨糯米面扛过来放到一旁，最后去溪边取水回来，这才叫宋回泠过来揉面捏汤粑。

    宋回泠将盛满水的砂锅摆到煤炉上，盖好木盖，又将装汤粑用的笸箩摆到桌上，这才拿过黄盆，往里面舀了大半盆糯米面，左手端了碗凉水，右手拿了双筷子，一边倒凉水，一边用筷子不停搅拌，原本堆成小尖坡的糯米面，被一股细水冲塌，又被一双筷子搅成一个凹陷的小面谷。

    她要做的是冷水汤粑，也即是用冷水和面，冷水捏汤粑对手法要求更高，水少面团会干裂馅料暴露，水多面团则会过于湿润无法捏拢，没有用热水和面省心省事，可用冷水揉面做出来的汤粑比用热水和面做出来的更筋道更有嚼劲。

    宋回泠刚捏完三十个汤粑，桥那头远远便来了几个身影。

    还未看真切来人模样，便听见一道带着欣喜的喊声：“快看呐，好像是有摊家在做热食！”

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