第199章 筵席进入白热化阶段！ (第1/3页)

    农村里干活儿，忙的时候大家就会没有时间观念。

    别人可以没有，但主家不能没有。

    正房里，刘胜男被韩诚妈叫了进去。

    “胜男啊，你看这么多人帮忙，我寻思咱就是说，能不能让你那个朋友.”

    “拉倒吧你，我说。”韩诚爹从秋裤兜子里掏出来一个红包，“胜男，这是一千块钱。伱朋友帮忙的事儿回头咱另算，俺俩的意思是这中午都过了，能不能让你那个朋友帮个忙给大家伙儿做个饭，这十几个人帮忙，咱也不能总给人吃羊杂粉条对不？”

    刘胜男握着红包。

    一千块钱，对苏老板而言不算什么钱，但是对这老两口来说，相当于一亩玉米的年收成。

    诚意肯定是有的，刘胜男看了看院子里头，苏辰刚把牛肉卤上，这会儿正给整鸡解冻呢。

    “我问问吧。”她也不敢打包票，只好说道，“要是老板实在忙不过来的话，就只能再委屈委屈大家了。”

    委屈谁都行，反正就是不能委屈老板！

    韩诚爹妈开心的笑着，“那好，问问就行。”

    牛肉已经卤到了锅里，苏辰凑到锅边闻了闻散发出来的锅气。

    可惜，为了杀猪，他把魔力贴弄到了自己的大腿上。

    该说不说，有了魔力贴的加持，苏辰这腿力量十足，小四百斤的猪说压着，它就动弹不得，这近乎非人的力量当然是赢得了村民的一致惊讶。

    现在没有魔力贴了，苏辰依然能闻出来，锅里散发的味道正是自己想要的味道，只是现在刚开始卤，这个味道还不是很浓郁。

    爱做饭的人都知道一个道理。

    鸡肉吃姜，猪肉吃八角，牛肉吃什么？

    白芷！

    这次卤肉的主料，就是白芷！

    白芷作为主要调料，辅佐它的是白蔻和小茴香，再次一级的才是花椒和大料，最后包裹它们的香料，是香叶。

    拢共六味调料，相辅相成，因用量的不同，卤肉时各自的主次也分的清明。

    此刻锅中的水渐渐开始沸腾，香味也逐渐浓郁起来。

    刘胜男走来，吸吸鼻子，“好香啊！”

    “待会儿会更香。”苏辰拍拍手，三十多只鸡也都解冻了。

    他的计划是做整只鸡。

    整鸡的做法无外乎蒸、炸，炖，筵席上很少上烤鸡。

    苏辰选择的川菜中的一味制法，在川菜里这叫格呢子鸡，因为成菜后跟“格子呢”衣料的外形有点类似，所以有了这个名字。

    制作选择这种制法的原因也很简单。

    市场上买来的冻货整鸡，食材品质谈不上好坏，就是普普通通的鸡肉。

    所以这种食材也就说不上吃什么原汁原味了，它本身的味道也就那样，那就势必要使用调味来增香增鲜，主要突出食材的口感就行。

    那格呢子鸡就是很好的选择。

    解冻好的整鸡苏辰提出来一只，正欲用刀背开始拍打。

    刘胜男突然给苏辰的兜里塞了个什么东西。

    “啥？”

    胜男颇有些不好意思，挤眉弄眼说道，“这不是都过中午了嘛，家里头这么多帮忙的。”

    “韩诚爹妈意思是，看您这边能不能忙过来，给大家伙儿弄个午餐什么的刚那个红包也是点儿小心意。”

    见苏辰擦手，刘胜男赶紧按着苏辰的衣服兜，“这您必须得收下，甭管多少钱都是个心意，心意总不能不要的对吧！”

    苏辰咧开嘴笑了，心意确实不能不要。

    “可是现在菜品准备还不到一半儿，要让我做午餐的话，也就只能搞点简单的东西来吃了。”

    “那没问题！”刘胜男对老板的手艺有着盲目的自信。

    全然忘记了一件事，韩诚爹妈之所以想让苏辰帮忙做个午餐，还是因为吃粉条面片儿什么的太寒碜，不说摆七大碗八大碟，起码给帮忙的人们炒几个菜。

    谁知这边苏辰一拍脑门就定了，“那就做炝锅面呗！我也好长时间没做了。”

    “可以啊！”刘胜男也激动，苏辰好久没做，就意味着他们也好久没吃了。

    话说胜男总觉得老板的炝锅面肯定是偷偷升级过的，因为最后一次做的时候，她狠狠地吃了四大碗，肚皮都差点撑破了！

    “那行。让舒婷忙她们的，你看能不能招呼几个阿姨过来帮忙和面。”

    刘胜男挥挥手表示没问题。

    在这个院子里，现在她就是大王，谁都得听她指挥！

    SS级别的炝锅面技巧除了炝锅之外就是和面，这么多人吃饭，倒是没有必要，能够有个S级也绝对够用了。

    苏辰要来一篮鸡蛋，S级的炝锅面还是用鸡蛋来打汤底，只要鲜就行！

    同时还有一捆大葱，满满当当的眉毛葱切好，便是起锅烧油。

    几个阿姨在边上和面，趁着苏辰不注意还在闲聊。

    “我还寻思给咱吃啥，就整碗面条儿啊？”

    “掌勺师傅出事儿了大家都能理解，大不了各回各家吃自己的饭呗，弄点面条儿着实有点不体面了。”

    “确实，就碗面条，还不如回家自己吃，都邻里邻居的咱又不会说啥。”

    这话不知道是在针对苏辰，还是在针对韩诚妈。

    阿姨们确实没啥恶意，掌勺师傅出事儿了，临时来了个顶替的，做啥样就啥样了，大家也没话可说。

    即便是跟大家说上一句，今天实在是忙不过来，午餐没办法了，大不了等婚宴结束了一并好好谢人也算。

    可这给大家伙儿弄一锅面条算怎么个事儿？

    韩诚爹妈本来还挺高兴的，这会儿站在岩台上看着几个人负责和面，苏辰则是在切葱和搅拌鸡蛋，也有些开心不起来了。

    韩诚爹把大表哥招呼过来，“你去镇子上的饭店端几个菜回来吧。”

    大表哥岁数不大，年轻人有个特点就是不爱计较，他看了眼苏辰那边，“面条就面条呗，吃饱了接着干活儿就行，明天晚上咱好好摆一桌谢谢这些邻居乡亲们。”

    韩诚爹吸着烟斗摇摇头，“你不懂，赶紧去吧，把账记着，完事儿我给你钱。”

    “行。”大表哥也不废话，开着五菱车又走了。

    他前脚刚走。

    苏辰直接起锅烧油，将吹风机猛地拉到灶台进风口前面，巨大的风立马让灶台里的柴火剧烈燃烧起来，铁锅里的油瞬间便开始冒烟。

    旋即，苏辰将搅拌好的鸡蛋倒入锅内，滋啦一声，蛋液几乎是瞬间凝固起来。

    直到此刻，院子里的人才算是真正见识到了苏辰的手艺。

    之前的苏辰都是慢条斯理的处理食材和调味品，几乎没什么大开大合的动作，现在仅仅是一个炒鸡蛋，立马就引得不少人停下了手里的活儿看了过来。

    蛋液刚刚凝固，苏辰直接就把眉毛葱倒入锅里，巨大的铁锅铲起来还挺费劲！

    已经被蛋液降温的热油，浸泡着眉毛葱开始散发出浓烈的葱香味，待到葱香达到苏辰需要的标准，切好的白菜帮子和菜叶子直接倒入锅里。

    “这么做菜真过瘾啊！”苏辰不由得感叹道。

    大锅大铲，满满当当的食材，看上去就连自己都有种震撼的感觉。

    白菜稍稍变软之后，简单的调味品加入锅里，旋即就是一大盆清水直接入锅！

    凝固的蛋液和植物油，在接触清水的刹那发生了强烈的乳化反应，清水变白的同时，苏辰也把锅盖放了上去。

    “面条切薄点儿。”他随口跟旁边的阿姨说了句。

    几分钟的时间，在猛火之下，铁锅内的炝锅汤开始沸腾，苏辰将切好的面条下入锅中，再加上点酱油。

    大锅饭跟普通的饭菜还是有些区别的，调味品稍稍多一些没啥毛病！

    约莫六七分钟的时间。

    苏辰道，“好了。”

    刘胜男吞了下口水，美味来的几个其他员工也是这幅模样，炝锅面她们已经很久没有吃过了，苏辰亲手做的炝锅面，那更是好长时间都不吃了！

    几个姑娘早就捧着不锈钢盆站在了锅边静候面条。

    刘胜男扯着嗓子喊了声，“面条儿好了，都来吃饭了！”

    那边帮忙劈柴的几个老爷们蹲在墙角边抽着烟。

    “吃呗，让他们吃，我刚看见毛蛋开车出去了，肯定是买菜去了。咱爷几个等会儿吃菜，顺便喝点儿。”

    “是，面条没啥好吃的，待会儿吃点热菜，喝点小酒。”

    几人蹲在墙角不为所动，看的韩诚老爹心里直着急。

    倒是那几个阿姨们，虽然刚才嘴上说话不好听，但还是拿着不锈钢盆也站在了刘胜男她们后边儿。

    “自己盛嗷。”苏辰率先给自己盛了一碗。

    准确的说，是一盆。

    最近苏辰有意克制自己的饮食，所以他这份是汤多面少，给盆里滴了点儿陈醋便端着回屋里去吃了。

    刘胜男几人挨个盛好饭也都回了屋里，张莉特意给张佳怡也弄了盆，两手端着回去了。

    轮到隔壁大婶。

    见年轻人们都回屋里了，大婶这回放开了可以说话了，“咱先吃点儿，那几个老爷们等着吃菜喝酒呢。”

    “啥玩意儿啊，喝了酒下午还能干活儿吗？那舞台还妹搭呢，净知道喝酒！”

    “由着他们呗，我看他们待会儿也光吃菜了，面条别留了。”

    韩诚妈端了两盆递给老伴儿。

    “我不吃，等毛蛋回来我跟他们吃菜。”韩诚爹犟的很，感觉那一千块钱红包白掏了，搞了半天弄出来一锅面条。

    难道我

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