第170章 大餐准备工作，新的三道小吃 (第1/3页)

    法餐中的欢迎酒有好几种类型。

    一种是还不到吃饭的时间所以会选择起泡酒一类来聊聊天，搭配一些甜点。

    这个时间有点类似于华夏的‘嗑瓜子时间’。

    还有一种就是就餐前的开胃酒，大多数餐厅或者筵席会选择白葡萄酒，或者是樱桃红酒，喝了之后会给人胃口大开的感觉。

    “但这里是我华夏啊.”

    能将法餐与粤菜结合起来已经很给面子了，这种餐前就饮酒的习惯，苏辰还是觉得不太好。

    本来苏辰准备使用米酒然后用仪器向其中打入气泡，以此来达到起泡酒的效果。

    但是米酒甜感不足，作为餐前酒好像又不太合适，而华夏的甜酒，则多半是一些果子酒。

    距离就餐时间只有不到一周的时间，现在开始酿的话时间上有点来不及。

    而且，既然尚明科是带着客户来吃饭，多半是赶着饭点儿来的，不可能提前太多时间过来。

    “那就使用法式传统菜单好了！这样的话，不仅可以取消餐前酒，还可以把敬酒酒也取消。”

    酒这玩意儿，让客户自己决定好了。

    在《世界美食通史》中，讲述了法餐的历史发展，从古典派系到家常菜系，直到现在发展成为新派菜系。

    而新派菜的特点更是与粤菜有不谋而合之处，在烹调上使用名贵材料，着重原汁原味、材料新鲜，口味调配也很清淡。

    苏辰把之前想好的十三道程序全部划掉，然后在纸上重重的写下了新派菜的第一道菜。

    冻开胃头盘！

    还不急着确定具体的菜单。

    苏辰打开手机找到了尚明科。

    “尚大哥，这次的接待我准备使用法餐的就餐习惯，搭配中餐的餐品，具体内容选择多为粤菜。”

    尚明科作为这次的客户，还是要商量一下的。

    发完消息苏辰便放下了手机，没想到刚放下，对方就回复消息了。

    【尚明科：我觉得可以。那你有具体菜品了吗？】

    “还没定下来，正在定开胃菜，水晶冷拼鸡怎么样？”

    这回尚明科的回复速度慢了很多，过去约莫十几分钟的时间，才收到对方的消息。

    【尚明科：可以。预算的事情你不用管。剩下的菜品，你定就好。】

    嗬！

    苏辰看着这条消息不禁笑出了声。

    有时候跟聪明人说话就是这样。

    头菜选择的那道水晶冷拼鸡实际上很有讲究，在中华名菜谱中，这道菜是粤省大同酒家的招牌菜。

    这道菜特点就是清凉爽口，十分开胃，很适合夏秋季食用，再加上外形美观，即便是放在很注重外表的法餐中，也绝对不输丝毫。

    第二条信息尚明科这么晚才回复，说明肯定是拿着这个菜名去问了某个很懂行的人。

    之后尚明科说的预算不用管，言下之意便是随便做，只要能拿的出手，钱都不是问题。

    而后又说后面的菜就不要商量了，足以说明苏辰选择的这道头菜，已经得到了尚明科，以及他背后的那位高人的认可。

    既然第一道菜都能选择的如此精妙，那剩下的自然也不会差到哪里去。

    “呼”

    苏辰吐出一口长长的气，这才闭眼进入了美食练习室中。

    “开始奋斗了！”

    水晶冷拼鸡这道菜很是突出鸡肉本身的鲜香滑嫩，所以在食材的选用上也很简单。

    主要食材就是一只鸡，一只最最简单不过的普通鸡，但有一个条件是必须得现杀。

    “我特么以后是不是还得搞一个养殖场？”

    最近需要现杀现做的菜越来越多，搞得苏辰都开始有点儿郁闷了。

    杀鱼就算了，现在都开始杀鸡和鸭子了。

    其余的辅佐食材中，在景州比较难买到的是一味云南火腿，苏辰将这个食材记载在了笔记本中。

    准备先让刘胜男赶紧从云南那边发货回来。

    接下来，就是无休止的尝试和制作了！

    苏辰在练习室中足足练习了48个小时，每间隔16个小时就会来到现实中休息2小时。

    直到晚上十点钟的时候，休息了两个小时的苏辰正准备进入练习室。

    砰砰砰。

    “进。”

    从躺椅上坐起来，只看进来的人是凌舒屿。

    “打扰伱工作了？”

    凌舒屿现在知道，苏辰就算是躺着，那也是在工作，要不然的话为什么可以躺一会儿就起来做那么好吃的菜？

    苏辰摇摇头，“没有。什么事儿？”

    凌舒屿自顾自的坐在一边，“你跟我说处理一下谣言的事情，我没有第一时间处理。通过之后观察的这几个小时，我发现这个谣言好像不用处理。”

    “哦？”苏辰歪着头，“说说。”

    “就是.”凌舒屿罕见的在汇报工作的时候出现了迟疑，“老板，您先跟我说说，今天吃死人这个事情，是不是您雇人来自导自演的？”

    哈？

    苏辰给问的有些摸不着头脑。

    但他没有正面回应这个问题，“你就说怎么样了现在？”

    凌舒屿用那种很纠结又很匪夷所思的表情看着老板，“就在那个谣言逐渐发酵的三个小时后，大约就是九点多的时候。”

    “咱们公司陆续开始出现一些生面孔，他们进来就问：听说你们这有个好吃的，把人给吃的撑死了，是什么好吃的啊这么牛逼？”

    说这话的时候，凌舒屿还模仿着那个语气和动作，看的苏辰摇头直笑，这也太好玩儿了。

    “然后吧，我们也没说啥，但是当时在场的顾客应该是有人注意到了冯总在那边吃饭。”

    “就有人说了，吃的是肠粉，还有排骨年糕，还有鸭血鸡丝粉汤。”

    苏辰道，“呐，这不挺好的嘛，还有吗？”

    凌舒屿点点头，“后来就，这些人站在三楼指名就要吃这三种小吃，然后又有人来，然后”

    “你就直接说结果吧。”苏辰打断了凌舒屿。

    “喔！”凌舒屿用很复杂的眼神看着苏辰，“然后，三楼的顾客们就炸了，都要吃这三种小吃，吵的可厉害，要不是白小波他们到点儿了把人给赶走，估计现在还在吵。”

    “甚至有人还在咱们的抖音号上留言，说一天吃不到这三种小吃，就天天来留言！”

    “所以，我的意思是”凌舒屿终于说出了自己的想法，“我猜测这可能是

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