第162章 苏辰失利！ (第2/3页)

？翻译过来的意思是把酸葡萄汁淋在鸡蛋上。”

    刘阿宝闻声道，“这是一个很常见的菜谱。”

    苏辰有些汗颜，我怎么不知道还有这么个菜谱？

    “十七世纪的英国会把水煮蛋淋着酸葡萄汁来吃，也就是刚才佳怡说的那个什么安格。”

    “是Verjus in Egg！”张佳怡帮忙纠正了一下发音。

    苏辰又多看了几眼，只看那颗完整的水煮蛋下面还有一个小鸟巢，总之看着像是个鸟巢，至于怎么做的他先前并没有关注。

    “好的，接下来我们就看看来自澳洲选手制作的甜点！”

    张佳怡的口型跟随着主持人不断地翻译着。

    比赛流程就是这么回事儿，谁先做好，就先给谁打分。

    要不然的话，有那种一个小时就做好的选手，还得在台上一直等四五个小时就挺尴尬的。

    而且有些餐品制作好之后也是要第一时间去品尝的，等待的时间太久的话，味道和口感都会改变。

    “请选手先介绍一下这道甜点好吗？”

    苏辰瞪了一眼刘阿宝，“赶紧弄你的，看什么呢。”

    阿宝这才跑到橱柜那边去找植物油。

    苏辰则是一直看着澳洲选手那边的动静。

    只看那位穿着白色厨师服的女选手落落大方的站在镜头前，“我们制作的甜点是经过改良之后的Verjus in Egg。”

    说完，她便用一柄银色小勺直接对着那颗鸡蛋敲了下去！

    哗~

    现场的观众们本以为那颗鸡蛋有什么猫腻，所以看到选手就那样敲下去的时候齐齐爆出一阵诧异声。

    蛋壳破裂，只看那选手小心翼翼的用镊子将破碎的鸡蛋皮捏下来摆放在餐盘中。

    然后又用勺子将蛋清挖了一小块下来，露出了水煮蛋的一个截面。

    就是很简单的鸡蛋而且蛋黄还是半生不熟的溏心蛋的感觉。

    “请问这位选手，你们的这道甜点有什么特殊之处呢？”

    毕竟别人做菜，都是用各种各样的厨具，而澳洲这帮子厨师做菜，什么圆规游标卡尺这类的东西都用上，看的时候都让人觉得迷糊。

    那位女选手笑道，“我们现在看到的蛋白是椰子味的意识奶冻，蛋黄是加了香料煮过的verjus。”

    “也就是那个酸葡萄汁。”张佳怡小声补充了一句，连忙又开始跟着翻译给苏辰听。

    “panna cotta嗯，就是意识奶冻。”

    苏辰插话道，“你直接翻译就行，我大概能理解。”

    张佳怡这才继续开始，有些不太好翻译的词语她就直接用英文代替了，“panna cotta底层还有一个咖啡味的慕斯，底座的鸟巢则是用蜜糖和糖浆仿制成一种外表很像龙须糖的土耳其糕点。”

    “鸟巢周围还洒上了Kabosu果冻做点缀，至于我们的蛋壳则是用巧克力制作而成。”

    听完女选手的介绍，就连苏辰也不禁吸了口冷气。

    这个鸡蛋它不一般啊！

    换句话说，这颗鸡蛋看着是一颗鸡蛋，但实际上全部都是由各种其他甜点的材料制作而成！

    当特写镜头给到蛋壳的时候，苏辰目光落在大屏幕的特写镜头上。

    “嗬！这群家伙们够疯狂的！”

    那蛋壳的厚度，看上去甚至都不到一毫米。

    难怪要用到各种各样奇怪的模具和工具，如果不是精确到极致的工具的话，很难做出这种东西。

    鸡蛋内部的蛋清和蛋黄，制作过程有点像以前苏辰专门给凌舒屿做的那味甜点的方法。

    就是在一个模具中把奶冻放入，待凝固后用勺子挖出圆形的坑，再把用香料煮过的酸葡萄酱汁填上。

    六位评委，一致的给出了10分的创意分！

    苏辰默默赞同。

    创意嘛，人家这颗鸡蛋给个满分不过分。

    在澳洲选手们的欢呼声中，六位评分纷纷下场，接下来就是品尝阶段了。

    挨个品尝后，这道甜点的分数拿到了均分“9.9”的味道分数。

    苏辰觉得这个打分也没有很大的问题。

    毕竟使用的东西就在那里摆着，虽说自己没有机会品尝，但光是看那个食材的话。

    蛋壳就是很简单的巧克力味道。

    里面的蛋清是有点像布丁的口感，蛋黄的酸葡萄汁加上蛋清的椰奶味，后口不用想都知道。

    必然是齁到普通国人很难接受的甜度。

    但是那几个评委依然给出了很高的分数，这就是中西方人对甜点的认知不同了。

    西方人吃甜是真的很猛

    而这道甜点，最终也拿到了9.9的全场最高分！！！

    欢呼声中，澳洲选手也离开了舞台，此刻舞台上便只剩下了华夏国的选手们。

    看无可看，不论是观众还是评委，都只能将注意力放在刘阿宝这一组选手这边了。

    “什么情况啊他们？就仅仅是六个小圆球吗？那又能是什么甜点呢？”

    “我不敢想象用动物油和面粉能做出怎样的甜点，但一定不会是我喜欢吃的甜点.”

    “快点吧！我隔壁的奶奶还等我回家做饭给她吃呢！”

    毕竟9.9这样的离谱分数都已经出现了，继续在这里拖时间还有什么意义？

    “老板，温度够了！”

    苏辰点点头，在魔力贴的作用下，他的鼻子甚至能够闻到升温后植物油散发出来的香味。

    只看苏辰将阿宝先前烘焙好的可可粉制作的树枝横摆在盘中。

    “就是现在了！”

    筷子夹起一个花骨朵，整个的全部浸入升温后的油中。

    ‘不愧是魔力贴.’

    花骨朵浸入的瞬间，苏辰的眼睛就发现油温还是稍稍有些高了。

    与荷花酥不同的是，玉兰花的绽放过程，更像是用油将花瓣沁开，而不是炸开！

    立马把火再关小一点。

    仅仅是丝毫的温度差距，便能够观察到花瓣外表原本有些气泡的地方立马安静了下去。

    不论是观众还是评委，都被苏辰这动作弄的有些莫名其妙，因为就现在看来，好像这个甜点并没有什么特别之处啊。

    花骨朵浸了约莫三十秒左右的时间。

    只看从刀口处的位置，渐渐开始冒起了细小的气泡。

    “老板”

    阿宝的声音都有些颤抖了，他不确定眼前看到的情况是不是正常的。

    “这是里面油酥的作用，只有把油酥炸到才能开花，放心吧。”

    苏辰话音刚落，只看花骨朵最外层开始慢慢的向外绽放开来！

    一层，两层，三层！

    导播似乎也发现了这里的不同之处，立马将油锅的镜头再度放大！

    大屏幕上，观众们更加清晰的观察到了这一变化。

    三层花瓣绽放开来，露出了里面落在白巧上的花蕊，也就是在这个时候，苏辰立刻把玉兰花从油锅中取出。

    “不能再炸了否则的话白巧就化了。”

    花朵底部的牙签抽出来，再把提前准备好的连接杆插入，另一端插入在盘中树枝的孔中。

    这么一来，可可粉色的树枝上，就出现了一朵雪白的玉兰花。

    “神乎其技！老板，您这神乎其技啊！”

    苏辰撇了眼阿宝。

    熟悉的感觉又来了

    “别吹牛了，你们谁的字写的好看点，那果酱在盘子上写首诗。”

    “我来吧。”张佳怡挽起袖子，找来装着果酱袋，“写什么？”

    苏辰这时已经又在炸玉兰花了，魔力贴让他的大脑格外清晰，完全可以一心两用。

    观察玉兰花状态的同时，嘴里说道，“三月好春光。”

    张佳丽左手扶着右手的胳膊，右手在盘子上不断地抖动，好看的行书出现在盘中。

    方块字的出现，引得不少观众都纷纷站立起来观看，甚至还有些人用手机拍照试图翻译一下是什么意思。

    “人间生气扬州。”

    “玉兰花下过，襟袖也沾香。”

    诗读完，新的一朵玉兰花插在树枝上，如此反复六次，终于将六朵花全部都插在了枝干上面。

    叮！

    阿宝在比赛结束的十五分钟前，拍响了桌上的铜铃。

    而当这份完整的中式点心出现在大屏幕上时，观众席，开始出现了躁动。

    “艺术品！这完全就是艺术品啊！竟然有人能完美的复刻一枝花出来？”

    “哦上帝他是怎么做到让花朵在油锅中绽放的？”

    “这是只有东方那个国家才有的神奇技艺吧？”

    “我发誓，如果这道甜点放在我的面前，我一定无法把它送到我的嘴里，那样做简直就是在毁掉一件艺术品！”

    同样的环节，张佳怡负责用英文介绍这道甜点。

    “玉兰花，花瓣是使用面粉和猪油制作，花心是使用白巧克力，花蕊同样还是面粉与猪油，树枝则是使用可可粉与面粉制作而成。”

    也就是说，盘中的这一枝花，全部都是可以食用的！

    到了评委点评的环节。

    “我发誓！这是我见过最为神奇的技艺，如果不是满分只有十分的话，我想我会给出更高的分数！”

    “食物的造型如果不是提前定好的话，人的行为是很难控制它的发展方向的，您做到了这一点，十分！”

    “只有上帝知道，看到这朵花在油炸的过程中绽放，我有种被天使亲吻的感觉，满分哦~”

    “.”

    一连串的点评之后，这道玉兰花，同样拿到了满分的创意分。

    阿宝长长的松了口气，“老板！咱有机会啊！”

    苏辰低下头，“别高兴太早。”

    创意分能拿到满分，在苏辰看来是有点阴差阳错的。

    六位评委的点评，重点都在玉兰花绽放的过程上，也就是说正是那个镜头的存在，才让他们给到10分的高分！

    如果这道菜做的足够早，是跟前面的大多数团队一同制作完成的话，就不会有这么多人注意到苏辰油炸的过程了，仅仅是看到成品的话，未必能拿到满分的创意分！

    接下来，就是品尝的阶段了。

    第一位评委站在操作台前，足足看了好几十秒，还是笑着摇头，“吃下这朵花的话，我会难受一个礼拜的。”

    虽然很舍不得，但处于职业精神，他还是非常小心翼翼的把花朵从树枝上摘下来，一下子全都送到了嘴里。

    “哗~”

    观众们爆出不可思议的声音，看到那样一朵美丽的花就这么被人给吃了。

    造孽啊！

    

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