第132章 肉冻酥菜，开胃菜啊！ (第3/3页)

老板，我这一大早起来就琢磨着这酥锅到底会变成啥样，没成想大家都是，索性就一起来了！”

    苏辰别的不管，他瞪着挤在人群里的张和平，“不是，你现在不应该在二楼做包子吗？”

    “可是您答应我有好吃的我就得吃啊！”张和平理不直气也壮，见苏辰脸色阴沉了下来，这才赶紧补了一句，“放心吧老板，我已经做了十笼包子蒸上了，就等您给敲了鸡蛋就能煮茶叶蛋了！”

    苏辰脸色稍稍缓和了一些。

    这还差不多，还治不了你们了？

    “那行，既然大家都这么早来了，咱就开锅！”

    掀开锅盖，拿出大石头。

    一群人伸着脖子去看，原本满满当当的食材这会儿被挤压在了一起。

    食材和食材中间的缝隙满满的都是凝固起来的肉冻。

    “搭把手。”苏辰冲老二抬了抬下巴。

    “好。”

    两人一同将这桶东西抬到操作台上，苏辰动作很是轻巧，用刀将桶里的肉冻沿着食材的位置切割下来。

    然后便是非常小心的先把桶侧着躺下，再满满的口朝下倒扣过来。

    张和平很有眼力见儿的帮苏辰扶着一侧，两人合力把不锈钢桶从下而上拿了下来。

    每往上拔一点，人群就不由得惊呼一声。

    直到整个桶都拿下来之后。

    最上方是两根酱色的大骨头，下边是那个花椒料包和蒸屉托盘。

    将这些不能吃的东西拿来。

    一个巨型的颤颤巍巍的圆柱体大肉块子便呈现在了众人面前。

    “妈呀，这可太壮观了，赶紧拍个照！”

    “牛逼！这是人能想得出来的东西吗？看着真过瘾啊，就是不知道吃起来怎么样了。”

    “碉堡了！”

    “苏老板，赶紧切下来尝尝，我想它想了一晚上了！”

    苏辰讪笑一声。

    这就是你们大早上破门而入的借口？

    话又说回来，方阿姨昨晚难道没锁门吗？

    取来一柄长刀，苏辰先是对着大肉块比划了两下，寻找都按最合适的角度之后。

    从最上方的正中间，直接将这东西切成两半！

    “嚯！”

    人群中再度发出惊呼声。

    从外面看还就是那样。

    此刻从中间的切面看去。

    这东西就宛若是一颗精致的琥珀一般，里面的鸡肉鱼肉清晰可见，猪蹄儿和肘子肉也是一样的。

    它们就好像被人给镶嵌在了琥珀之中，酱色半透明的肉冻在操作台上微微颤抖，在厨房的灯光照耀之下散发着诱人的光芒。

    分成两半的大肉冻，再分别从中间切开，直到切成五六公分的断面之后。

    苏辰这才拿来其中一条，一手压着肉冻，一手使刀砰砰砰，把肉冻切成了厚约三毫米的片状。

    仅仅其中一条，切下来之后便摆了一盘。

    “尝尝？”

    一大把筷子放在大家的面前。

    等的就是这一刻了！

    众人纷纷拿来筷子，对着盘中的片状酥菜夹了过去，像老十七这种人一夹就是三片儿！

    还得是崔玉分最为客气。

    一片酥菜夹起来放到嘴里，轻轻咀嚼片刻后，“好，这是我吃过最好吃的酥菜了。”

    刘福连续吃了好几块，直到盘子里都空了这才发出一声叹息，“苏老板，有时候我真怀疑你不是这个世界的人。”

    “哈？”苏辰无语的看着这货。

    这个NPC有智商了？

    刘福表情说不出来是痛苦还是高兴，总之就是很扭曲，“我怀疑您是不是上帝派来拯救我们味蕾的天使！”

    “这做法，您是怎么想到的？这真的是人类能想到的东西吗？”

    老八吧唧着嘴巴拼命的感受着嘴里的余味，“妙不可言，妙不可言啊！”

    “怎么说啊各位？这真的只是我的新尝试，都说说呗。”苏辰打趣道。

    崔玉分也是接连叹气。

    这么好的苗子怎么就不是我的徒弟呢？

    不过现在是我的兄弟，也还不错！

    “我感觉我的资格是不足以点评这道菜的，不过既然五弟让咱说，我就说两句。”

    崔玉分微微闭眼，回忆着刚才的那口酥菜。

    “因为五弟摆放食材的缘故，即便是这样切下去，每一片里面都包含了各种食材。”

    “所有的食材都被肉冻包裹起来，入口很弹，但是肉冻做的很嫩，融化之后首当其冲的就是鲜，还有菜的清香。”

    卢永亮点头说道，“这很违背常理，但确实是这么回事儿。”

    按理说肉冻不应该是菜香的，而是肉香才对。

    接下来便是刘福，“一口咬下去，各种食材的口感和味道会集中迸发！仅仅是那么一下，我能瞬间感受到面藕的绵糯，能感受到鸡肉的软烂，还有猪蹄儿的Q弹，甚至还有肘子瘦肉的嚼劲，爽啊！”

    崔玉分哭笑不得的继续说道，“这么多种食材之间，不论是口感还是味道都没有一点点的冲突，反而有种相辅相成的作用，苏老板，您这个酥菜，妙啊！”

    何止是妙？

    苏辰早已知道了这个结果。

    这菜之所以能有这种效果，完全是苏辰在练习室中尝试了数百次食材的搭配才有的结果。

    鸡肉属于百搭，它的存在不会影响任何食材的味道，反而还会有提鲜的作用。

    猪蹄儿和猪肘之间更是不冲突，辅菜面藕还有油扒豆腐在寻常的制作中也会和这些肉搭配起来使用。

    至于鲅鱼的海带，则是为这道菜增添了来自于水产类的鲜味。

    这种鲜味和鸡肉的鲜味是完全不同的。

    而最外层的那两块猪皮，早已被煮到融化，变成了此时肉眼可见的肉冻。

    苏辰笑嘻嘻的看着各位大师，“那大家觉得，这道菜卖多少钱合适呢？”

    刘福一本正经的说道，“论盘算的话，刚才这一盘58块钱不算贵。”

    “嗯，58这个价格比较大众，但就这个味道的话，88也是可以的。”崔玉分给出了自己的建议。

    凡事不能只说食材啊，还是要讲究味道的。

    同样的一道菜，普通馆子做只能卖28，但是到了大饭店就能卖38，因为人家味道好。

    这个酥菜也是一个道理。

    单论食材的话，那一盘子58就差不多了，但这么好吃的东西卖58，可就太亏了，起码得88！

    二姐发话了，苏辰不敢不听啊。

    当即又切了一盘子出来，“88一份，谁吃？”

    崔玉分：o((⊙﹏⊙))o

    合着苏老板您在这儿等着我呢？

    晕死了，早知道就说18一份了！

    “五弟你真幽默.”

    苏辰摇摇头，“您帮忙的定的价，我决定了，既然大家都觉得好吃，从今天开始，肉冻酥菜正式登陆美味来二楼食堂，成为常驻凉拼！”

    真好，无形中又给自己增加了一道常驻菜品。

    这东西做起来不难，回头自己去美食练习室一步一步来，写一个定式交给张和平即可。

    按照固定的食材比例，按照固定的时间去做固定的事情，不需要很多的技术含量，只需要照着做就行。

    这就是定式S级菜品的魅力！

    “汗！给我来一盘吧，真是服了你了苏老板。”刘福第一个等不及了。

    八十八就八十八了，反正这菜不常见，也不常吃。

    其他师兄弟们也都纷纷自掏腰包，这次没人主张请客了。

    毕竟，昨天早上包子八千多，中午面条五千多的事情历历在目，这要是再让别人请客的话是真不合适了。

    “可惜了培新，这么好吃的东西他吃不着了。”老十七也自掏腰包买了一份。

    顺手还拍了个照给王培新发了过去。

    没一会儿王培新就回复了信息，还是语音条。

    “尼玛，老十七你不厚道啊！大早上就吃这么爽你不管管我？”

    “擦！拉黑了！除非你给我带一份回京城来，要不然咱兄弟情没了！”

    老十七听到王培新这气急败坏的声音，心满意足的收起了手机，“苏老板，我能自己调个料汁吗？”

    “您随意。”苏辰正忙着给大家切凉拼，料汁的事情不去管他们。

    各人有各人的爱好，蘸料这玩意儿还得自己调的才能最合自己的胃口。

    苏辰将所有的酥菜全都切成片装盘，足足做了20盘！

    放在操作台上，谁愿意吃就先扫码支付，然后自取。

    这大清早的刚睡醒，苏辰就含泪挣了小两千块钱，人生啊.好无趣！

    老八这人吧，吃了一盘觉得不过瘾，眼看着操作台上的酥菜越来越少了。

    直接把最后的两盘全都给拿下了，“这可是童年的味道啊！”

    不，甚至比童年的味道要好多了！

    要是可以的话，老八恨不得就像二师兄一样，直接就在苏老板的公司里入职算求了。

    可惜，他的家庭和事业都在鲁省，这种决定可不能轻易的做，他还做不到像二师兄那样洒脱。

    一份酥菜真吃起来，也没多少。

    毕竟寻常的凉菜都是餐前吃，随意的夹几口就完事儿，谁能把凉菜当正餐吃呢。

    也就这群鲁省大汉了。

    “哎，没吃过瘾！苏老板要不你再做一桶，我今天还不回，我等着晚上吃！”刘福是认真的。

    苏辰笑着摇了摇头，“今天暂时做不了了，我今天要出去办点事。”

    方长哥那边一直没消息，苏辰也着急啊。

    今天得亲自去看看到底怎么个事儿了。

    “那行吧，我下楼吃包子去了，奶奶的，老二你什么时候能把苏老板的手艺学到啊，真不乐意吃你那个破包子。”

    “不想吃你别吃！有的是人吃，你看那个带黑眼镜的男生，哪天不得吃五个八个的？”张和平和不怕大师兄，直接顶嘴。

    刘福也懒得跟他犟，“管你。今天早上的包子你请客了。奶奶的。”

    大早上吃了好几盘酥菜，大家却一点都不觉得顶，反而有种开胃的感觉。

    恨不得现在继续吃它十来个包子。

    唯独可惜的就是，苏老板今天没有亲自做包子，只能吃张老二的包子了。

    眼见这种情况，苏辰也知道，自己的计划基本上失败了一半。

    运动会的事情还没开始，这边就算把人留下，也意义不大。

    倒不如.

    苏辰心生一计。

    美味来五结义，不能白结啊！

    这哥哥姐姐白叫的？

    卡文。删了很多。我需要好好构思一下。

    (本章完)

    

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