第111章 香臭香臭的折磨，嘤嘤嘤！ (第1/3页)

    直到走在厨房的门口！

    方长哥和詹阳看到了苏辰几人正忙碌着，最外面站着张莉还捏着鼻子。

    “我有个问题。”方长哥看着张莉，很认真。

    “哈？”

    “如果真的臭的话，捏着鼻子臭气不是从嘴里进去了吗？”

    张莉眉头微皱，思索了片刻，“好像是。”

    “那你为什么还要捏着鼻子？”

    “臭啊！”

    好吧，方长哥被小短腿的逻辑打败了，伸着脖子问道，“苏老板，这是嘛呢？臭味儿都传楼底下了！”

    苏辰正在切姜末，转头道，“做菜呢。”

    “这什么菜啊，也太臭了吧？给我们哥俩来一份！”

    詹阳赶紧拉着方长，“你有病啊！嘴上说着臭你还要来一份？去那边吃包子去，茶叶蛋！”

    方长哥一副伱懂什么的神情，“苏老板的手艺你也怀疑？臭怎么了？就算是臭，咱苏老板也能给他做成香的！”

    苏辰被方长哥这个彩虹屁吹的很舒服。

    感觉还是方长哥比较懂，其他人真是啥都不懂，有本事待会儿做好了你们别吃！

    “行！那我多搞点料。”

    苏辰又捡过来一头姜，想了想又多加了几头，“算了，一共也才十条鱼干脆都做了吧。待会儿幼儿园老师们也要来了。”

    詹阳听着十分新奇，“大早上的就吃鱼，会不会太顶了？”

    在景州，早餐还是比较习惯吃一些清淡的东西，比如喝点粥和汤什么的。

    “阿宝，帮忙把鱼洗干净，放到窗户那晾会儿。”

    刘阿宝胖脸抖了抖，“老板，你为什么不去？”

    苏辰就跟看傻子一样看着阿宝，“因为臭啊！”

    难道这还用说吗？

    这玩意儿洗完了，就算是戴着手套，手也得臭好久呢。

    阿宝很想问问，难道我去洗，就不臭了吗？

    但毕竟苏辰是老板，这种话也只能在心里吐槽一下，“那好吧。”

    带了两层一次性手套，阿宝乖乖的端着木桶走了。

    接下来就好办了。

    苏辰将去皮五花肉和熟笋切成片，青蒜切成六分长的段，准备工作就是这些，几乎是简单到极致的菜品。

    除了前期的腌鱼是难点，再就是制作的时候玩儿的一手火候和技艺了。

    片刻之后，阿宝端着洗净晾干的鱼回来了，摘下手套之后他闻了闻自己的手。

    yue!

    这种残留在手上的味道，甚至比直接去闻鱼身上的味道都要令人难受啊！

    苏辰没有起很多个锅灶，而是选择了一口巨大的锅。

    这东西平时就是给小朋友做大锅饭时用的！

    大锅放在旺火之上，一勺猪油放入锅里。

    苏辰有些惋惜，早上腌鱼的时候把白玉手给用了，不然的话直接掏出技能来，这菜肯定能做的更好。

    但现在也不会差到哪里去，最近这一个礼拜，苏辰已然是把自己手上所拥有的技能全都练到了满级熟练度！

    现在，就是展现技术的时刻了！

    猪油烧至七成热，直接将十条鱼一次性下锅！

    每面儿都要炸约莫一分钟的时间，鱼表面呈现出一种好看的金黄色，这时将鱼全部捞出放在一旁控油。

    “可以啊，这小油一炸，臭味淡了许多。”

    “是淡了不少，我甚至隐约闻到了一丝鱼香味！”

    “隐约还有一丝期待是怎么回事？难道这真的能成为一道好吃的菜？”

    观看的几个人都有些难以置信，尤其是张莉，这可是把自己熏到晕厥的存在啊，它竟然真的会变成美味吗？

    将十条鱼放置一旁控油的时候，苏辰就在原来那口大锅里留下底油，切好的去皮五花肉和笋片加入其中稍稍煸炒。

    在散发出足够诱人的肉香味之后，又将大漏勺中炸至金黄色的鱼全都放回锅中。

    “很简单的调味。不得不说，徽菜能留下辉煌的一笔也是有原因的！”

    锅内加入酱油，绍酒，白糖，姜末还有鸡汤。

    甚至都没有其他的复杂工艺，仅仅是如此这般，转旺火迅速的把锅内的汤汁烧开再转微火。

    “好啦，就这样烧半个小时就足够了。”

    苏辰拍拍手，总算大功告成。

    詹阳扶着额头哑然失笑，“每次观看苏老板做菜，总觉得做一道菜也就那么回事。”

    方长哥点头深表同意，“我还学着苏老板的手法回家做过几次，结果完全不是那么回事儿！”

    苏辰笑道，“那是因为这道菜现在来看确实很简单，几乎没有什么技术含量。”

    唯一需要控制火候的时候就是用猪油煎鱼，油量的使用是个关键，火候的控制也是关键。

    油多了就变成了炸，少了则是完全的煎。

    恰好的油量，让鱼入锅之后保持似煎似炸的状态才是重点，既不会破坏鱼的完整性，又可以让腌制过的鱼每个部位都均衡的在油温中发生美拉德反应。

    至于之后的调味，对于调味品量的把控就是熟练程度的问题罢了。

    尽管如此，观看的几人还是感觉非常佩服。

    “我还是去把窗户都打开吧.”张莉去外面溜达了一圈，回来说道。

    站在厨房里没什么特别的感觉，但如果去外面的话，还是会闻到非常浓郁的臭味。

    那个臭味

    可恶啊！死去的回忆开始攻击我了！

    苏辰几人则是坐在成人区域的餐桌上闲聊。

    “苏老板，好容易你有空了，我想问问您，订婚宴的菜有眉目了吗？”方长哥对这事儿还是很上心的。

    前几天老丈人还打电话问他这边安排妥当了没有，说是大伯姜武生知道了景州还有这么一位隐士高人之后，已经迫不及待的想来看看尝尝了。

    苏辰道，“菜品肯定是没问题。你们一共才几个人，最多也就十个对吧？有18道菜足够了。”

    “真的？”方长哥本以为苏辰最多会做十道菜，每人一道，十八道简直就是出乎意料

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