第83章 中华名菜谱，残篇！ (第1/3页)

    拿到奖励，苏辰猛然起身回屋。

    全然不管员工们还有很多话想跟自己说，直接躺在椅子上闭目开始看向这份诱人奖励。

    【中华名菜谱：编制于上世纪五十年代。】

    很罕见的，系统奖励的物品有着非常详细的介绍，苏辰慢慢的仔细去阅读。

    【上世纪七十年代，驲本主妇之友出版社，联合京城友谊商业服务公司，沪市餐饮服务公司，粤省饮食服务公司，川省蔬菜饮食服务公司联合拍摄、制作一部食谱专辑。】

    好家伙！

    苏辰的脑袋里出现一个东西。

    这本食谱是现实中就存在的东西，而且对于它的来历苏辰还略知一二，但为什么一个是五十年代一个是七十年代？

    这让苏辰有些些的迷糊。因为他知道七十年代确实有这么一件事儿！

    当年这本食谱出版之后，深受驲本主妇的喜爱，她们疯狂的照着食谱在家里学习中餐的制作。

    后来高层看情况不对，你们特么这么干以后咱们自己的饮食文化怎么办？

    便直接将这册食谱下令销毁，包括民间的也尽可能的销毁掉。

    可惜的是这本食谱从出版到销毁，还没来得及制作简体版本，唯一流入国内的就是一些繁体版本，大都在宝岛省。

    至于没有做简体版的原因也很简单，就是当时国内的人民收入还不足以买这么一本制作精良带着插画的食谱，这一套在九十年代的价格大约会卖到600元，对当时的国内来说这是一个很昂贵的价格。

    【本书涵盖中华四大菜系，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，以及一簿宫廷菜。】

    【随着时间推移，现代部分食材的缺失，原材料品质的衰退，手工制作匠人的减少，食谱中的大多数菜逐渐不再被人制作。】

    【加之七十年代国内大厨在面对驲本人的镜头时，特意留了一手，此书虽记载食谱较为全面，但却并不具备实操性。】

    苏辰直呼好家伙！

    原来还有这么一回事儿，难怪以前做主播的时候他淘了几本日文的残篇，上面的图片看着是真好啊，但是照着做了那么几次，吃起来味道又很一般。

    原来如此！

    咱国内的大厨还是给力！

    不过大都保留了一手都能让国外主妇们欣喜若狂争相模仿，那要是真教给她们岂不是原地爆炸？

    苏辰笑了笑，继续开始阅读脑海中的介绍。

    【本菜谱，乃是上世纪50年代由轻工业出版社印行发布。】

    【50年代公私合营，饭店互相保密的风气乃是腐朽风气，国家倡导各名店公开食谱互相交流，于各国营饭店交流学习，提高技艺。】

    【60年代粮食过关，出版工作曾一度停止。80年代恢复后，因国内涌现出大批私营餐厅，各家厨师又开始有所保留。】

    【本残篇只保留50年代制作食谱，涵盖国内大多数省份，及当时全国各地名酒楼各类不传之秘。】

    越往后看，苏辰的心脏跳动的越快。

    尤其是看到最后，有种心脏快要从嘴里跳出来的感觉！

    这.这也太恐怖了！

    按照物品介绍来看，这部食谱应该是成立于50年代那个时候。

    当初因为历史的特殊性，强制要求一些名酒楼把自家的秘密全给抖出来，然后交由国营饭店来学习交流。

    这其中，更是不乏一些百年老店！

    试想，一家能够屹立在中华大地的百年老店，那他的配方能是那么简单的吗？

    而现在，这一切，苏辰唾手可得！

    根据介绍来看，直到八十年代，其实这个食谱也已经保存不多了，后面出版的新食谱种类虽全，但因为历史原因又开始有所保留。

    “也就是说我现在吃到的名菜都是阉割版的？”

    脑子里突然冒出来这个问题，让苏辰哭笑不得。

    但无论如何，突然之间拿到了这么恐怖的东西，苏辰还是有点惶恐。

    不夸张的说，哪怕这是个残篇，放到市面上依然会有无数人愿意花大价钱购买，原因无他。

    此刻的苏辰，抓住了无数百年老店的命根子！

    收回心思，苏辰睁开双眼看着天花板，现在的自己就好像一个小孩，手中却握着至宝，以自己的能力还不足以发挥出这本食谱的全部能力。

    ‘目前的经营模式就很好。通过美味定制，然后潜心研究菜谱！’

    ‘以后古菜谱就可以使用这个，系统的食谱合成功能可以继续用来制作一些现代菜。’

    ‘但在这之前，还有一件很重要的事要去做.’

    虽说手中拿着名菜谱残篇，而且都是华夏大地千百年来饮食文化的精髓，其中大多数又是各大百年老店的命脉所在。

    但这种行为与苏辰本身的美食理念不符。

    传承的就一定是好的吗？

    苏辰依然认为，适合的才是最好的，有些美食经过改良之后未必会比传承下来的差劲。

    就好比那道炒鸡，还有经过苏辰自己理解之后改善的八宝南瓜盅，前者深受景州人喜爱，后者就连卢永亮大师都赞不绝口。

    所以.苏辰想在制作之前，先品味一番原汁原味是怎么样的，再拿自己所做的进行对比，最后，在有可能

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