第78章 新部门：美味来小饭桌 (第3/3页)

。”

    苏辰不是无的放矢，淮扬菜虽然在全国范围内很出名，但是很少有餐厅去主营。

    究其原因还是口味不够大众。

    无法与川湘菜的麻辣重口相比。

    “淮扬菜注重本味，刀工最为精细，也因此做工耗时。口味则是偏淡或甜，在现在的快节奏生活下，反倒不如川菜、湘菜热门了。”

    苏辰笑着摇摇头，“说太多你们也不懂。好了，方阿姨劳烦再跑一趟大市场吧，我待会儿给你列个食材单子。”

    “既然你说做两道菜，准备做什么呀？”凌舒屿万分好奇。

    “当然是最经典的两道菜了。”苏辰已经想好了，考验一个美食家的手上功夫，唯有经典菜品最为明显，“清蒸蟹粉狮子头，文思豆腐。”

    “听着菜名都牛逼！”刘胜男暗戳戳说道，“也亏得是老板你了，换别人的话这谁能做这么多种类的菜啊。”

    苏辰没有吱声了。

    心想老子也是现学啊！

    “行了都忙起来吧，晚上这两位客户交给我就行。你们该干嘛干嘛。”

    凌舒屿：“那我去画图了。最晚明天做好设计方案。”

    张莉默默地揪着指头。

    为什么到了美味来公司还是做设计啊

    虽说凌舒屿主要的专业是广告设计，但美味来小饭桌总体的设计比较简单，搞点室内设计问题自然也是不大。

    全部分工下去，苏辰也起身离开了会议室。

    现在要做的就是赶紧把这两道菜在美食练习室做出来，尤其是那道文思豆腐，玩儿的就是刀工！

    不过有着快狠准徽章，苏辰也不发愁，只要多加练习这道菜问题不大。

    却是那道清炖蟹粉狮子头，那玩儿的可就是手上功夫了！

    这菜调味用的极少，做得好的，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，绝对是上等好菜！

    可要做不好的话，吃起来要么狮子头口感松散，要么难免有点腥臊味，反倒是难吃的很。

    废话不多说，苏辰按照习惯，先是把文思豆腐的食谱合成出来，这段时间一直售卖炒鸡，几乎所有的的食材冷却期已经结束。

    一道平平无奇的绿色食谱。

    清炖蟹粉狮子头，紫色食谱。

    颇为满意的进入美食练习室，苏辰深呼一口气。

    旋即召唤了一块嫩豆腐，一颗青菜苗，有这两样食材，文思豆腐基本上齐活儿了。

    但苏辰又添了两样食材。

    一个是胡萝卜，一个是黑木耳，这是在合成系统中不断尝试之后取得的最佳结果。

    虽说胡萝卜在传统的文思豆腐制作中很少用到，苏辰也是经过仔细考量才选择了这味食材。

    像淮扬菜讲究一个色香味俱全，如果仅仅是单纯的白、黑、绿，菜品看上去会显得有些偏冷，加上胡萝卜之后那色儿可就不一样了。

    而且胡萝卜味甘口脆，也给这道菜添入了一种独特的风味。

    “是时候开始好好练练刀工了！”

    苏辰将物品栏里的徽章佩戴在胸前，没想到当初不起眼的东西，现在的作用居然如此之大。

    将一块嫩豆腐做了简单的修边处理，嫩豆腐变成了一块表面无比光滑甚至还有些反光的长方体！

    再将菜刀由外向内平行往回切，嫩豆腐被拦腰一分为二。

    “啧！手不够稳啊。”

    在切这一刀的时候，苏辰速度很慢，生怕刀身倾斜，那样的话切出来的豆腐就不是完美的正方体了！

    可惜，切到一半的时候手还是有些微微颤抖。

    “再来！”

    随着墙角的嫩豆腐渣堆积的越来越多，练习室里足足过去了2个小时的时间！

    这2个小时，苏辰什么都没干，就只切一刀！

    “靠！这也太难了吧？”

    苏辰蹲在案板边上让眼睛和豆腐的切面保持平行，很明显的能看到，在边缘的位置有那么一截依然不是水平的。

    ‘大厨的刀工都是十几年的时间锤炼出来的’

    ‘但他们也不是每天都在练啊，就算练每天的时间也很有限啊.’

    ‘我可以在不断地重复一个动作的练习啊！’

    苏辰重新站起来，无比懊恼的看着那快晃晃悠悠的嫩豆腐。

    “尼玛！”

    大骂一声，菜刀直接横劈过去！

    景州市，玉华景园小区。

    “宝子你信我！这家餐厅的饭菜绝对够味！到时候你父母来了，咱们就去这里，今天我先带你去试菜！”

    打电话的不是别人，正是【来日方长】。

    “你爸不是老说怕你嫁到咱景州吃不饱喝不好？到时候我就带他去这家餐厅尝尝，绝对能搞定他！”

    方长哥拍着胸脯信誓旦旦。

    电话那头的女子有些无语，“我从小在杨洲长大的，我家就是开饭店的，你跟我聊吃的？”

    方长哥脸上堆着谄媚的笑，“说的对说的对！晚上六点我准时去接你，七点咱们准时开饭嗷！”

    挂掉电话，方长哥这才长吁一口气。

    打开微信，在【美食搜罗小分队】的群聊里发了条消息。

    【来日方长：不多逼逼。兄弟今晚就去开发区，求偶遇！】

    【詹阳：去吃好的不叫我？我八点下班，去逮你！】

    【来日方长：别闹，开玩笑的，今天陪对象去吃饭。】

    【张毅：我已经在前往美味来的路上了.】

    (本章完)

    

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