第63章 炒酥丸，响淋海参！ (第3/3页)

做了两道菜，也不急着忙了。

    细细观察卢永亮的手法。

    ‘不管是炒制的手法，还是对食材成熟度的掌握，都在我之上...’

    这是一眼就能看的出来的东西。

    手法是四五十年练出来的功夫，这真没的比。

    但是卢永亮对食材成熟度的掌握，让苏辰有些大开眼界。

    食材先后入锅的顺序，火候的掌握，还有翻炒的时间，卢永亮都拿捏的恰到好处。

    苏辰是在有了徽章的效果之后，再加上对同一道菜千百次的练习才能勉强掌握。

    ‘果然，厨艺一路没有捷径，唯有不断地练习才行啊。’

    海参入碗后，老爷子动作熟练地用苏辰提前备好的馄饨皮包入肉虾馅儿，整整包了24个！

    炒锅内再放入芝麻油，馄饨入锅炸成金黄色摆盘。

    热芝麻油淋上一些，最后把海参倒在馄饨上。

    “嚓嚓...”

    当海参倒在馄饨上的时候，菜盘那里发出了如此声音，尚明科和凌舒屿看的颇有些惊奇。

    “这道菜海参溶嫩，汤浓味鲜，馄饨异常松脆，因为倒入热油的时候会发出嚓嚓的声音，就有了响淋海参这个名字。”

    卢永亮一道菜做的行云流水，还不耽误给大家稍作解释。

    不仅是那二人，就连苏辰也是受教不少。

    ‘这位老爷子来历必然不小...’

    这是苏辰的真实想法。

    “老爷子，咱要不一次性做了吧？”苏辰说道。

    蒸菜做完，剩下的大都是一些炒菜，在食材都准备好的情况下并不需要用很多时间。

    卢永亮略微想了想，“也行。我就不插手了，剩下的你来做！”

    他虽技痒，但今天毕竟是苏辰的主场，一直插手反倒不好。

    等最后那道清蒸鱼，再跟苏辰掰掰手腕就行！

    苏辰松了口气。

    得亏老爷子答应了，这要是继续这么品下去，这顿饭再来一天也吃不完啊！

    “好嘞！”

    答应一声，苏辰活动了一下脖颈。

    剩下的几道菜制作工序不是很繁杂，技术多是以烩、和炒为主，苏辰能达到的级别，也大都是A级。

    看到苏辰选择的原材料，卢永亮双手环胸抿着嘴巴点头，“干贝烩香菇，这菜够经典！”

    “越是经典老菜，想做的非同寻常就越难。”

    一旁的尚明科和凌舒屿默默看着。

    爷，您说了这些我们也听不懂啊！

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