第七十二章 不是昨日西湖 (第2/3页)
我们都不上青菜了,这些海中产的物事还比较对胃口,客官要青菜吗?”
“来点吧,也来点米饭或者馒头。”
“客官见谅,我们这没有馒头,米饭现蒸也快的很,您稍等。”说完店家直接去厨房交代去了。
“慧儿吃不惯就别吃了,一会儿吃点米饭。”
“这菜腥味实在太重了。”
“是的,如果风干一下会好很多,这些虾和花蛤、海螺一锅烩做法也不对,本来上好的美味,如今乱糟糟一盆实在难以下咽。”
这时候店家又走了过来,高不易道:“店家,有没有老醋啊,来上一碟。”
“好嘞!您稍等。”
等店家拿来醋,高不易夹起一个花蛤在醋中泡了一下尝了尝,差强人意。
“店家,你们煮海鲜不放葱姜和花椒、八角么?”
“额?客官说的那是药材,没有郎中给开的方子,我们如何敢随意使用,吃坏了肚子我们要吃官司的。”
好吧,花椒、八角和老姜的确是药材,但是盐呢?你多放点盐,也能压一压海腥味不是。
“你说的倒也是,不过我吃着咱们菜里盐也不多啊。”
“客官见谅,由于我们这里很难买到蜀地的井盐,海盐又因为杂质较多,吃了容易闹肚子,所以我们不敢多放。”
“哦?”这就让高不易十分好奇了,这里靠近沿海,要说食盐晒制应该十分容易才对啊,他扭头看看上官裴慧。
上官裴慧道:“爷,这位店家说的极是,蜀地产的井盐也就是精盐由于价格昂贵,所以多供给达官贵人或者富商用了,比较次一点的青盐,也就是煮海熬煮出来的,才会卖给百姓,价格也不低,比粮食价都高。”
“这是为何?”
“熬煮制盐费工费时,且产量不高,所以造成我朝盐价一直居高不下,而且青盐中杂质较多,对口感影响很大,百姓等
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