第196章 猪皮冻 (第1/3页)

    在嘀嘀咕咕了一阵后，两个人当即从各自的零用钱里拿出来了一些，直接去街上又买了一只鸡回来。

    且两个人更是亲自动手，宰杀脱毛，洗涮干净后放到了夏明月跟前，与其商量晚上能不能再做一次鸡公煲，配着拽面来吃。

    眼看两个人对鸡公煲如此认可，夏明月便也没有推辞，让江竹果和面拽面，而她则是又做上了一大锅。

    考虑到晚上是要配拽面，夏明月这次没有往里再添藕片腐竹类的东西，而是改为木耳，萝卜片和新鲜的菠菜，炖煮时又多加了一些骨汤进去，这样吃起来连汤带肉，口感上更为舒适。

    而江竹果做的拽面滑顺筋道，待蘸满了这鸡公煲的汤汁后，越发面香十足，滋味醇厚。

    总之，晚上的这顿鸡公煲配拽面极为好吃，让所有人再次吃了个滚肚溜圆。

    待吃罢晚饭，将和钱掌柜与柳氏商议的卤味一并做上，这次夏明月又额外的做上了一小砂锅的酥鱼。

    酥鱼耐储存，随吃随拿，下酒下饭，价格便宜，十分适合与卤味一并售卖。

    而第二日从中央厨房这里拿到一并卤味的钱掌柜夫妇，有了昨日售卖的经验后，今日仍旧采用试吃和吆喝的方式来招揽客人。

    有夏记的招牌在，又可以试吃以确保味道，今日卤味摊那的人，比昨日多上了不少，生意大有红火之意。

    钱掌柜和柳氏两个人不敢有自满和骄傲之心，仍旧静下心来踏踏实实地做生意，以确保不出什么额外的纰漏。

    卤味试卖有条不紊的进行，夏明月则是开始在卤味品类上下更多的功夫。

    卤猪肝，口感细嫩，滋味醇厚，是此时广泛被人接受的为数不多的内脏下水，且进价便宜，分量大容易售卖，必须安排。

    卤猪头肉，因猪头上的肉口感筋道，无肥肉的油腻感，肉质鲜嫩，是极为合适的下酒菜，备受欢迎，也属于卤味中常见之物，也得有。

    此外，夏明月又试着熬煮着一些猪皮冻。

    新鲜的猪皮洗净刮除掉肉皮上的肥肉和多余的油脂，下水煮上片刻，直至筷子能够轻松插入时便可以捞出。

    过凉水，再

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