返回第二百三十五章:白烧河豚  一口天价炒饭,老唐当场拜师首页

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    第二百三十五章:白烧河豚 (第2/3页)

,悬浮在汤水中,呈现出乳白色的色泽。

    没有炸太久,等到河豚肉表面形成了浅浅的焦黄色泽后,李逸就把它捞了出来。

    将油倒了回去,只在锅中留下了一点底油,李逸就往里放入了两颗蒜子。

    等蒜子炸到微微发黄后,他就将河豚肉倒了回去。

    往锅里加了两勺清水,让清水没过了河豚面后,他就往里加了点大蒜叶,一根葱结。

    加大火烧着,李逸用小勺舀了点盐,放在手背上,舔了一口。

    老板看到他的动作,笑着提醒:“这是盐,前面那罐是糖,味精是最下面这罐。”

    李逸闻言,看了他一眼,笑着点了点头,没有解释。

    但后方的刘艺菲却忽然问:“逸哥,你是在尝盐的咸度吗?”

    她记得李逸之前说过,不同产地的盐,咸度和味道都是不同的。

    李逸听到她说出了自己举动的原因,有些惊讶。

    之前他解释过一次,没想到她居然记得。

    “没错。”

    他点了点头,解释:“我尝尝这盐的咸度,好调盐口。”

    听到他的解释,老板一愣,顿时有些尴尬。

    他还以为人家分不清盐和糖,殊不知人家是在把控盐口的细微变化。

    直播间里,观众们也在讨论着。

    “上次逸哥说盐的味道不一样,我试了一下,还真的不一样,腌咸菜的粗盐,和普通的食盐,虽然都咸,但味道真的不一样!”

    “我试着买了两个品牌的盐,尝了一下,仔细品尝真的有细微的差异,闭上眼睛我居然能分得清!”

    “我花高价买了喜马拉雅玫瑰盐,虽然的确有点特殊的风味,但真的好贵啊!根本舍不得吃。”

    “最近我也开始学做菜了,盐真的很神奇,简直可以化腐朽为神奇,不放盐什么菜都没滋味,但放一点盐,我的天,简直像是打开了感官!怪不得说盐是百味之首呢!”

    观众在兴致勃勃的讨论,而李逸则盖上了锅盖,任由河豚炖着。

    见他没放酱油,老板笑问:“你要做白烧啊?”

    “白烧更原汁原味一点。”

    李逸说着,一边冲洗了下手

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