第五十六章：这手法也太逆天了吧！ (第2/3页)

 而这就得看厨师的专业技术了。

    马师傅注意到，李逸握着炒锅的手，手指并不是完全握住锅耳的。

    他在推锅的时候，用的是大拇指，中指和无名指。

    在拉锅的时候，他用的则是大拇指，食指和小拇指。

    也就是说，他在颠锅的时候，是在不停变换手势的。

    他每次只用三根手指来完成动作，这样可以让他始终有两根手指可以降温，不至于被锅的高温烫伤。

    这一招看得现场所有厨师都瞠目结舌，一句话都说不出来。

    这小子居然只用三根手指颠勺？

    还颠得这么举重若轻？

    他的指力得有多强？

    李逸不知道自己的指力有多强，但他试过，可以用一根手指把自己吊起来。

    这是他在梦境空间里练出来的苦功。

    “师傅，这也太牛了！”

    刚刚去帮李逸拿东西的帮厨凑到了马师傅的身旁，低声惊叹：“这炒功我一辈子都练不出来。”

    马师傅没说话，他没好意思开口，因为他自己也练不出来！

    他现在总算知道李逸为什么敢说不用一滴油也能炒饭了，人家靠的是练到极致的炒功！

    看着李逸锅中翻飞的米浪，他忍不住感慨：“长见识了，没想到最基本的炒功，都能练到这么出神入化，牛哔！”

    炒功是厨师入门最基础的基本功之一。

    刀功也是一样。

    有的厨师的刀工，切土豆丝都切不均匀。

    而有的厨师，却能把食材切得细可穿针。

    这就是功力的差距。

    马师傅虽然也是几十年的老厨师了，可他却不得不承认，这个不用一滴油就能炒饭的小伙子的功力，恐怕比他还要深厚得多！

    但他也有一个疑问，就算这样可以不粘锅，可长时间让米饭被如此高温的铁锅煎烤，米粒也会变得坚硬，影响口感，做出来的炒饭，也不好吃啊？

    而且，说好的用水炒饭，水呢？

    就在他疑惑之际，他就看到李逸用炒勺轻轻一拨，灶台旁的水龙头就被拨开了。

    跟着，李逸一边颠锅，一边用炒勺接了小半勺水，然后在米浪翻起到半空中的时候，轻轻一抖，将炒勺中的水撒入了锅中。

    炒勺的水被他撒成了一道薄薄的水膜，均匀的落在了锅底上。

    嗤！

    锅底炽热的高温迅速将水膜蒸发成了一片水蒸气，仿佛在锅中腾起了一朵蘑菇云。

    下落的米饭刚

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