第三百四十一章 By Your Side（中） (第1/3页)

    可口可乐赞助的餐饮区，毫无疑问是本届Mad City，可以与艺人阵容和舞台设计并列的最大亮点之一。

    老实说，对于普通音乐节来说，餐饮服务是最容易拉低消费者印象分的环节。以科切拉音乐节为例，每年，他们会在一座固定的，被称为“印迪奥中央市场”的帐篷里，提供十五家餐厅左右的餐饮选择。

    听上去好像很多，但是，囿于现场的烹饪条件限制，每家餐厅都只会集中供应一到两种菜品。美式中餐厅就是橙子鸡盖浇饭，完全不在乎保不保留中餐内核的，甚至还会提供橙子鸡墨西哥卷饼。日本餐厅提供最方便制作的拉面，两口大锅就能完成备餐流程。

    至于其他的菜系，那就更简单了——快餐店用预制的炸鸡和汉堡解决问题，健康轻食餐厅提供配料固定的波奇碗。专门卖饮料的品牌，来来回回也就是热咖啡、冰咖啡、各式冰镇软饮，最多再加两台冰淇淋机。别说整出榛果拿铁或者焦糖布丁星冰乐这种花式了，就连白糖和牛奶都不一定能稳定供应。

    简而言之，音乐节的食物，主打的就是一个把命吊住。

    只要没有观众在现场饿死就行。

    更重要的是，正是由于食物的稀缺性，音乐节现场的餐点价格极其高昂，各摊位的服务态度也极其恶劣。还是以科切拉音乐节为例，一个简单的炸鸡三明治要价17美元，而且还没有算税和小费。一片——没错，是一片，不是一整块——意大利辣香肠披萨，11美元。最简单的烤奶酪三明治，自己在家三分钟就可以做好的烤奶酪三明治，居然标出了16美元的价格。只有烤到半焦的两片面包和流得到处都是的融化芝士流心，除此之外，如果想要再加点别的花样，消费者得为一份培根多花6美元，就连两块番茄片，也要花费4美元。

    另外，一份洋葱圈14美元，一份炸薯条12美元。一个火鸡汉堡套餐，本质上就是一个迷你汉堡加上一只手就能抓完的薯条，需要33美元。咖啡就更别提了，装在劣质纸杯里的热咖啡，每杯售价10美元，小费另算。

    作为对比，哪怕是在全世界物价最高的瑞士，在本地居民都在痛骂比普通咖啡店贵太多的星巴克里，一杯卡布奇诺，也就4瑞士法郎而已。

    付出超过正常市价两三倍的价格，还要等上半個多小时，才能吃到半凉的三明治和已经不热的热咖啡，这就是音乐节观众不得不面对的悲哀现实。

    花几百美元买门票，上千美元订机票酒店，就为了跑到荒郊野岭忍饥挨饿。

    这是音乐节在资本主义的自由市场中最丑陋的一面。

    只要坑不死，就往死里坑。

    因此，基本上没有哪个购票前往拉斯维加斯节日庆典场地的观众，会对现场的餐食有任何期待。许多人之所以会选择延后进场，就是为了在场外多吃点东西垫垫肚子，免得在音乐节上被黑心供应商痛宰。

    但Mad City的餐饮区，显然出乎了他们的预料。

    实在是太良心了。

    联邦境内所有跟可口可乐合作的连锁餐饮品牌，都在Mad City音乐节上设立了点位。麦当劳、汉堡王、达美乐、赛百味、Chick-fil-A、In-N-Out、Popeyes、Five Guys，甚至是更接近于传统餐饮业态的芝乐坊和TGI Fridays也来到了现场。

    规模较小一些的快餐品牌，比如在全球范围内“只有”3500家门店的Arby's和1600家门店的Chili's，选择的是租用可口可乐提供的红色主题餐车，直接在餐车内烹调，并提供少数几种比较热门的主力菜品。Chili's主打法基塔三件套、布法罗鸡翅、墨西哥蜂蜜脆饼和培根汉堡，这些方面制作、储存和加热的单品。Arby's提供的则主要是他们标志性的三明治，比如经典牛肉切达干酪三明治、肉山三明治、烟熏牛胸肉三明治等等，搭配简单方便的奶酪棒、香草奶昔和扭扭薯条，虽然比不上正规门店的餐品数量，但也能称得上一句琳琅满目。

    另外，那些门店数量不多，但是品牌调性较高的连锁餐厅，基本上都选择以快闪店的形式在Mad City音乐节上呈现他们的美味。Chick-fil-A、In-N-Out、Popeyes和Five Guys，都不约而同地做出了类似的决策——这些品牌没有租用餐车，而是在可口可乐的帮助下搭建起了临时门面。店铺内外，都按照普通门店的统一风格装修布置。

    有全尺度的点餐柜台、有色调简洁明快的餐桌与座椅，也有一刻不停歇，穿梭在人群中的服务员，就是少了热火朝天的后厨。这是因为，Mad City的主办方瀚现场，专门在场地南侧靠近Circus Circus酒店房车营地的入口处开辟了专门的物资通道。供应商们根本就不需要现场烹饪食物，只需要利用拉斯维加斯现有的门店进行制作，再分批运送至现场即可。

    以In-n-out为例，这家美国西海岸最受欢迎的汉堡连锁店，最近的门店就坐落在三条街开外的西撒哈拉2900号。从下单到制作再到配送，总耗时不到三十分钟。因此，只要In-n-Out在音乐节现场的快闪店内提前做好规划，不提供单点选择，只供应搭配好的套餐，那么拉斯维加斯节日庆典场地的消费者，就根本感觉不到任何食物品质上的差别。

    其他几个品牌亦是如此，Chick-fil-A比In-n-Out离场地更近，就在I-15的高速公路桥下。Popeyes更是夸张，在Circus Circus酒店里就有一家门店，炸至棕黄的鸡胸肉新鲜出炉，运到现场交给观众的时候都还在滋滋冒油。这种几无耗损的用餐体验，自然不是那些在深山老林里举办

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