第510章 毒素来源 (第2/3页)

种就是在食材上投毒。

    河豚毒素只有在高温220度以上才会失去活性，而一般的煎炒烹炸只有局部温度会超过这个温度，但很难做到全面。

    至于蒸煮，那就是完全无法使河豚毒素失去活性了。

    这也是为什么野生河豚，即便蒸熟了之后依然有毒性的原因。

    好在有一点好消息，河豚毒素并不传染，只有通过食用后分解到血液内，进入循环系统才会产生有毒反应。

    陆川这边开始收集工地早餐的一些残余食物，还有一些没有使用的原材料。

    要尽快通过这些东西，确定河豚毒素的最终来源。

    有关投毒案陆川还是第一次做，但是以他中级现勘技能的专业角度来说，收集一些物证并不难。

    案子办到现在最忙的还是行动组，施工工地里面只有在出口有监控录像，其他的地方都没有。

    其实工地管理是较为规范，进出人员一般情况下都要通过刷身份证才能进出。

    但是这一类的管理只针对进入楼内施工的人员，后勤人员并不在刷卡范围内。

    食堂材料的进出并不走施工工地的正门，而是在侧门开了个口子。

    这里，就根本没有监控可言了。

    食堂后厨，大师傅正在接受询问。

    “河豚这东西我只听说过，但从来都没见过，我们这食堂，不可能进那种东西。”

    施工工地后厨的大师傅，其实并不是专业的厨师。

    “我是通过我小舅子的关系承包的这个施工工地的食堂，要求也不高，一日三餐做熟就行。”

    “早晨的馒头我们都是外买的，然后做一锅蔬菜汤，其他的东西就是咸菜，剩下的没有啥了。”

    “你们食堂的食材有检疫证明吗？”

    “这个有，我们食堂所有购进的肉类，都是从正规渠道走的，都有检验检疫章，菜是从菜市场买的，菜市场就在工地不远，出门左转300米的那个农贸市场。”

    “谁负责采购？”

    “我都是跟菜市场那个卖菜的定好菜，他们每天早上定点给我送过来。”

    “警察同志，你们不会怀疑是我投毒了吧？”

    厨师脑袋摇的跟拨浪鼓一样：“我跟这帮工人无怨无仇的，他们在我这吃饭，我收钱，我

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